Wat is een pasteurizer?

Een pasteurizer is een apparaat dat pasteuriseert en een voedselproduct behandelt om ziekteverwekkende organismen zoals bacteriën te doden.Melk is een van de meest gepasteuriseerde voedingsmiddelen, maar pasteurizers kunnen ook worden gebruikt met een verscheidenheid aan andere vloeistoffen, en sommige andere voedingsmiddelen kunnen ook worden gepasteuriseerd.Pasteurisatie wordt gebruikt om voedsel veiliger te maken, zodat het commercieel kan worden verkocht zonder zorgen dat mensen ziek worden wanneer ze het consumeren.Mensen kunnen ook thuis voedsel pasteuriseren bij het verwerken van voedingsmiddelen die ze hebben gemaakt.

Pasteurizers kunnen op een aantal verschillende manieren werken.Een van de meest voorkomende stijlen is de hoge temperatuur, korte tijd (HTST) of flash -pasteurizer, die voedsel gedurende een korte periode op een zeer hoge temperatuur brengt om bacteriën te doden voordat het snel afkoelt.Gerelateerd is de hogere warmte, kortere tijd (HHST) pasteurisatiemethode.Pasteurizers kunnen ook worden gebruikt voor pasteurisatie van ultrawarmtebehandeling, pasteurisatie met hoge druk en geplankeerde houdbaarheid pasteurisatie, die voedingsmiddelen zo stabiel kunnen maken dat ze enkele maanden bij kamertemperatuur kunnen worden bewaard in aseptische containers.moet in goede staat worden gehouden.Pasteurizers kunnen voedsel in batches of continu aan, afhankelijk van het ontwerp.Een batch -pasteurizer is een meer gebruikelijke optie voor thuisgebruik, terwijl continue pasteurisatie wordt gebruikt in voorzieningen zoals zuivelfabrieken, waar een gestage vloeistofvoorraad is die behandeling in een pasteurizer vereist.Als een deel van de pasteurizer vervuild raakt, kan dit organismen verspreiden naar zogenaamd gepasteuriseerd voedsel, en ze zullen in het voedsel fokken, waardoor het gebrek aan concurrentie wordt gecreëerd door de eliminatie van micro -organismen.

Voor industriële pasteurisatie, een aantal bedrijven maken pasteurizers plakeurizers, die meestal speciaal moeten worden besteld en mogelijk moeten worden geïnstalleerd door een bedrijfstechnicus.Deze apparaten zijn enorm en zeer complex, met een aantal bewakingssystemen die zijn ontworpen om ze veilig te houden.Mensen zijn meestal ook verplicht om de pasteurizer te controleren met gewone wattenstaafjes om te controleren op bacteriën en andere maatregelen die bedoeld zijn om problemen te identificeren voordat batches met vervuild voedsel aan het publiek worden vrijgegeven.

Een pasteurisator voor thuisgebruik kan worden verkregen via een keukenvoorraad kan worden verkregen door een keukenvoorraad.Winkel of catalogus, of via een winkel die homesteadingbenodigdheden op voorraad heeft.Deze apparaten passen mogelijk op een fornuis of worden ontworpen om aan de muur te stoppen, en ze pasteur meestal een beperkte hoeveelheid voedsel.Bij het kopen van een huispasteurizer moeten mensen erachter komen wat de capaciteit is en let op het soort pasteurisatie dat het biedt.