Wat is er betrokken bij maïsfrezen?

Maïs, ook bekend als maïs in veel landen, is een belangrijk graangewas dat over de hele wereld wordt geproduceerd voor gebruik in een breed scala aan voedingsmiddelen en als voer voor vee.Nadat het is geoogst, moet maïs malen ondergaan om te worden verfijnd in producten.De twee belangrijkste processen van maïsfrezen zijn nat frezen en droog frezen.Natfrezen wordt gebruikt om voedselingrediënten en diervoeders te produceren, terwijl droogfrezen voornamelijk wordt gebruikt om ethanol te produceren, een veelgebruikte alcoholverbinding die toepassingen heeft als biobrandstof.

Een enkele kern van maïs bestaat uit verschillende nuttige componenten.De kiem, of het plantenembryo, bevat olie.Het vlezige deel van de kernel rond de kiem, het endosperm genoemd, bevat zetmeel;een koolhydraat of suiker;en gluten, een eiwit.Bij industriële maïsfrezen is het doel om deze componenten uit de kernel te extraheren, zodat ze kunnen worden gebruikt om verschillende producten te maken.

Wet maïsfrezen begint met droge cobs van maïs, die doordrenkt zijn in watertanks met melkzuur en zwaveldioxideom de korrels te verzachten en het zetmeel los te maken.Na deze stap is de maïs gemalen.De kiem wordt verwijderd door de gemalen maïs en water door een separator te laten lopen, waardoor de olieachtige kiem naar het oppervlak drijft.Dit deel van de kernel kan worden gebruikt om maïsolie te maken;etenswaren;en kiemmeel, een vee -voer.

Nadat de kiem is verwijderd, wordt de vezel, die ook wordt gebruikt in diervoeders, afgeschermd van het resterende zetmeel en gluten.Centrifuges draaien het zetmeel en gluten met hoge snelheden, waardoor ze op dichtheid scheiden.De gluten wordt toegevoegd aan vezels voor gebruik in feeds en het zetmeel wordt gebruikt in menselijk voedsel, textiel, papier en vele andere toepassingen.Zetmeel vormt het grootste deel van de producten die worden geproduceerd door natte maïsfrezen, gevolgd door gluten- en maïsolie.

Droge maïsfrezen omvat gisting, een biochemisch proces waarin ethanol wordt geproduceerd uit de suikers in de maïskorrels.In de eerste stap van dit proces wordt de maïs gemalen tot een fijne maaltijd.Het zetmeel in deze maaltijd moet vervolgens liquefactie ondergaan.Water en een enzym worden toegevoegd om een hydrolysereactie aan te moedigen, die de zetmeelmoleculen in lange suikerketens afbreekt.

Vervolgens wordt het zetmeel verwarmd om ongewenste bacteriën te vernietigen en opgesplitst in meer basissuikers met behulp van een ander enzym.Gist wordt toegevoegd om de suiker te metaboliseren.Door de metabolische activiteit van de gist wordt de suiker omgezet in ethanol en koolstofdioxide.Dit proces staat bekend als fermentatie.Het belangrijkste product van droge frezen, ethanol, heeft een veelvoud van gebruik als industriële chemische en brandstof, terwijl coproducts van het proces kunnen worden gebruikt als verdere toevoegingen aan veevoeders.