Hoe functioneren enzymen?

De cellen van alle levende organismen bevatten speciale eiwitten die enzymen worden genoemd.Deze enzymen functioneren als katalysatoren omdat ze chemische reacties in cellen versnellen.Spijsvertering, metabolische en voedselzymen zijn de belangrijkste typen in het menselijk lichaam.Zonder deze enzymen zou het menselijk lichaam niet goed kunnen functioneren.

Enzymen, als eiwitten, bestaan uit strengen aminozuren.Elk enzym heeft een speciale regio genaamd een actieve site.De actieve site heeft een specifieke vorm die past bij bepaalde moleculen die substraten of reactanten worden genoemd.De substraten worden aangetrokken tot de specifieke enzymen waarvoor ze worden gekoppeld en zullen zich hechten aan die enzymen, zoals een puzzelstuk dat in zijn juiste sleuf past.

Wanneer de enzymen binden aan de substraten, vormen ze wat een enzym-substraatcomplex wordt genoemd.De enzymenfunctie om de chemische bindingen in de substraten te veranderen, waardoor de substraten een nieuwe obligatie vormen.De nieuwe binding die wordt gevormd, resulteert in de productie van een geheel ander molecuul.De nieuwe moleculen die worden gevormd, worden producten genoemd.Het proces van het converteren van substraten naar producten wordt katalyse genoemd.

Na de enzymenfunctie om producten te maken, keren ze terug naar hun oorspronkelijke vormen.Ze zijn niet gewijzigd in het proces en zijn dan vrij om opnieuw als katalysatoren te fungeren voor een nieuwe set substraten.Soms kunnen twee of meer substraten samenbinden om één product te vormen.In andere gevallen functioneren bepaalde enzymen om twee producten uit een enkel substraat te maken.

Drie belangrijkste enzymgroepen zorgen voor deze processen in het menselijk lichaam, waaronder spijsvertering, metabole en voedselzymen.Spijsverteringsenzymen, voornamelijk uitgescheiden langs het spijsverteringskanaal, functioneren om voedsel af te breken en om te zetten in energie.Metabole enzymen zijn verantwoordelijk voor cellulaire reacties die verband houden met energieproductie en ontgifting.Beide enzymen worden geproduceerd door de cellen in het lichaam en zijn noodzakelijk voor de juiste functie.

Food -enzymen zijn die welke worden gevonden in de meeste rauw voedsel en dierlijke producten die mensen consumeren.Het is de vraag of voedselzymen fungeren als katalysatoren in het lichaam nadat ze zijn geconsumeerd.Dit komt omdat enzymen die worden gevonden in rauw voedsel, wanneer ze worden gegeten, gewoon worden verteerd, net als elk ander eiwit.Met andere woorden, enzymen die op die manier worden geconsumeerd, leven niet in het lichaam om het werk van een katalysator voort te zetten.Sommige groepen individuen, met name bedrijven die enzymsupplementen op de markt brengen, geloven dat voedselzymen, wanneer ze worden geconsumeerd, helpen bij de juiste vertering en afbraak van bepaalde soorten voedingsmiddelen.