Wat is de cephalische fase?

De cefalische fase is de eerste van drie fasen geassocieerd met maagafscheidingen in het spijsverteringssysteem.Het is het punt waarop de hersenen een signaal door de nervus vagus naar de maag sturen, waardoor de productie van maagsappen wordt geactiveerd.In het bijzonder begint de cefalische fase met het zicht, de geur of de smaak van voedsel en uiteinden zodra de eerste hap is ingeslikt.Zodra voedsel is ingeslikt en het spijsverteringsstelsel binnengaat, nemen de maag- en darmfasen het over. In veel opzichten is de cefalische fase vergelijkbaar met het opwarmen van een gasverbrandingsmotor.De meeste gasverbrandingsmotoren vereisen een soort olie om interne beweging te vergemakkelijken.Een ontstekingssleutel of schakelaar geeft de olie aan om te beginnen met circuleren in de motor via een elektrische draad.De cefalische fase is vergelijkbaar omdat de zintuigen dienen als de sleutel, de nervus vagus dient als de elektrische draad en maag- en maagzuren werken als de olie.

Anticipatie is de sleutel tot de cefalische fase.Cephalic heeft per definitie betrekking op het hoofd, of in het geval van de spijsvertering, in het bijzonder de hersenen.Het zien, ruiken of proeven van voedsel stimuleert de hersenen met betrekking tot voedsel.Onmiddellijk na honger of eerste eetboodschappen moeten de hersenen die informatie aan de maag doorgeven om de productie van zure enzymen te starten ter voorbereiding op de spijsvertering.Maag enzymen en soortgelijke maagafscheidingen zijn van cruciaal belang voor het spijsverteringsproces, omdat ze voedsel afbreken in bruikbare eiwitten, suikers en andere componenten.

Zonder het cephalische stadium zou de maag niet in staat zijn om de benodigde spijsverteringsenzymen te produceren totdat het voedsel de maag had bereikt.Hoewel dit de spijsvertering niet zou verbieden, zou het het proces inderdaad aanzienlijk vertragen.De uitzetting van de maag veroorzaakt door voedsel tijdens de maagfase zou het enige spijsverteringssignaal zijn dat het lichaam zou ontvangen, waardoor de productie van maagsappen met maar liefst 50 procent wordt gesneden.Een juiste digestie vereist specifieke chemicaliën, die precies de juiste intervallen bevrijden, om het lichaam de meest efficiënte methode voor de absorptie van voedingsstoffen te bieden.

Anders dan een efficiënter spijsverteringsproces, heeft de cefalische fase een enorme impact op de daaropvolgende spijsverteringsfasen.Tijdens de maagfase regelen gastrine en histamine de pH van de maaginhoud.Het ontbreken van een cefalische fase zou consequenties hebben die de bestaande pH -niveaus aan het begin van de maagfase negatief zouden beïnvloeden.De afwezigheid van initiële maagzuren of een daling van de initiële niveaus tijdens de cefalische fase kan een toename of afname van het pH -niveau tijdens de maagfase veroorzaken, wat resulteert in een slechte digestie en een minder efficiënte darmfase.