Hoe worden dranken getest op cafeïne?

Er zijn een aantal verschillende methoden die worden gebruikt om te testen op hoeveel cafeïne zich in een bepaalde drank bevindt.De gebruikte tests zijn afhankelijk van een aantal factoren, waaronder hoe nauwkeurig de metingen moeten zijn.In een laboratoriuminstelling zijn de drie meest voorkomende tests vloeistofchromatografie, gaschromatografie en UV -spectroscopie.

Zowel vloeistof- als gaschromatografie werken op vrijwel hetzelfde principe, waardoor een mobiele fase van iets door een stationair bed wordt gepasseerd om onderdelen te scheiden.Kortom, wat u probeert te testen, wordt doorgegeven aan een kolom van een soort materiaal.De verschillende delen, zoals de cafeïne in een drankje, scheiden zich uit vanwege de verschillende affiniteiten die ze hebben voor wat dan ook wordt gebruikt als het stationaire bed.De uitgang van dit proces, een chromatogram, is een grafiek met verschillende pieken, waarbij elke piek een andere component vertegenwoordigt.Getest zal in vloeibare vorm blijven terwijl je de stationaire fase passeert.Vloeibare chromatografie kan plaatsvinden in een kolom, maar kan ook plaatsvinden op een vlak.Voor meer precisie en met hogere druk kan een vloeistof worden onderworpen aan wat hoogwaardige vloeistofchromatografie (HPLC) wordt genoemd, wat in feite de meest precieze bepalingen van het gebruik van cafeïne-gehalte is.In gaschromatografie wordt de geteste vloeistof in een gasvormige toestand geplaatst, samen met een mobiel gas zoals helium voordat de stationaire fase doorloopt.

In UV -spectroscopie wordt een licht door een vloeistof geleid en de manier waarop het licht uitkomt, de andere kant helpt wetenschappers het cafeïnegehalte van de vloeistof te bepalen.Verschillende verbindingen hebben verschillende golflengten en deze zijn nogal nauwkeurig.Door te zien hoe de kleur van het licht dat door de vloeistof verandert, kunnen wetenschappers heel specifiek de hoeveelheid verschillende verbindingen in de vloeistof bepalen.Dit is een vrij populaire methode om cafeïne in vloeistoffen te bepalen, en recente ontwikkelingen in het veld hebben het nog specifieker gemaakt.

Onlangs is een nieuwe methode om te bepalen of er al dan niet een drankje erin is al dan niet opdook.Met behulp van warmtebestendige antilichamen van lama's en kamelen hebben wetenschappers een zeer draagbaar apparaat bedacht dat kan worden gedropt in een kopje koffie of thee of een ander drankje om de aanwezigheid van cafeïne te detecteren.Hoewel deze techniek geen exacte hoeveelheden geeft, is het nuttig voor mensen die proberen cafeïne volledig in hun voeding te vermijden, en willen ervoor zorgen dat het decaf dat ze bestellen in feite niet-cafeïne is.