Wat is een acetaat?
Een acetaat is een chemische verbinding afgeleid van azijnzuur of gewone huishoudelijke azijn, het fermentatieproduct van wijn.De chemische structuur van het zuur bestaat uit een methylgroep (CH 3 ) gebonden aan een carbonzuurgroep (COOH).Wanneer de carbonzuurwaterstof van azijnzuur wordt gestript, wordt de rest, CH 3 COO -COO- Acetaat (steno, -ac) genoemd.Er zijn zowel organische als anorganische vormen van acetaat.Een voorbeeld van de eerste is de ethylester, of vette vingernagel Poolse remover, terwijl natrium een anorganisch acetaat is.Een van de bekendste en commercieel belangrijkste polymeren is het plastic polyvinylacetaat (PVA).
Deze azijnzuurderivaten vinden zeer gediversifieerde toepassingen.Samen met het belangrijkste gebruik ervan als buffering, kan natriumacetaat worden gevonden in een ziekenhuisomgeving, waar het wordt gebruikt bij de intraveneuze behandeling van de metabole conditie met lage natrium, hyponatriëmie.Het wordt veel gebruikt als een smaakmiddel in voedingsmiddelen, inclusief handelsnoods, zoals zout- en azijnaardappelchips.Interessant is dat dezelfde verbinding kan worden gebruikt om een ongebruikelijke vorm van handwarmer of verwarmingskussen te maken.Bij afvalafhandeling wordt natriumacetaat gebruikt om zure zwavelzuur verontreinigd water te neutraliseren door middel van de uitwisselingsreactie: NaAC + H 2 Dus 4 → Na 2 Dus 4 + HAC of natriumacetaat plus zwavelzuurgeeft natriumsulfaat plus azijnzuur.
Een klasse van zeer belangrijke chemische reacties in de natuur is de acetaatbiosynthese -reactie.In dit proces wordt de chemische complexiteit van moleculen verhoogd door de enzymatische toevoeging van moleculen van azijnzuur, in het algemeen gemedieerd door bacteriën.Dit proces wordt opgeroepen om bepaalde duurdere synthetische reacties te vervangen, met name in de smaakindustrie.Een voorbeeld is de productie van bananenolie, die kan worden vervaardigd met behulp van een gemanipuleerde bacterie, Esicherichia coli .Alleen al het begrijpen van het proces is ook waardevol, waardoor succesvol voortdurend onderzoek mogelijk is naar het behoud van delicate aardbeienesters door het gebruik van gecontroleerde atmosfeer (CA).
cellulose -nitraat was ooit de standaard filmvariëteit die werd gebruikt door de filmindustrie mdash;Tot ongeveer de jaren 1940.Die stof is onstabiel en zeer brandbaar;Cellulose -nitraatbranden zijn moeilijk te doven en produceren gevaarlijke gassen, waaronder corrosieve stikstofoxiden en koolmonoxide.Veel belangrijke films geproduceerd op cellulose -nitraat zijn voor altijd verloren gegaan door afbraak oxidatie.Meer recente filmvoorraad maakt gebruik van celluloseacetaat, de zogenaamde veiligheidsfilm.Helaas is zelfs deze verbeterde film onderworpen aan degradatie, hoewel deze meer dan een eeuw kan worden bewaard als deze wordt opgeslagen onder koude, droge omstandigheden.