Wat is een aldehyde?

Aldehyden zijn organische moleculen, wat betekent dat ze zijn gemaakt van koolstofatomen.Ze kunnen worden onderscheiden van andere organische moleculen omdat ze een aldehyde of formyl, groep bevatten.Deze groep bestaat uit een koolstofatoom dat is bevestigd aan een waterstofatoom en een zuurstofatoom door respectievelijk een enkele binding en dubbele binding.Aldehyden zijn slechts een van de vele verschillende soorten organische moleculen en verbindingen.Ze verschillen sterk in hun fysieke eigenschappen en worden vaak gevormd door de oxidatie van een alcohol.

Ketonen en aldehyden zijn zeer vergelijkbaar omdat ze beide koolstofatomen hebben die dubbel worden gebonden aan zuurstof en mdash;Dit worden carbonylgroepen genoemd.Aldehydes kunnen worden onderscheiden van ketonen op basis van waar de carbonylgroep wordt gevonden.Het wordt gevonden aan het einde van het molecuul in een aldehyde, terwijl binnen het ketonmolecuul de carbonylgroep wordt gevonden tussen twee andere koolstofatomen.

De chemische formule voor aldehydes is r-cho, waarbij r de rest van het molecuul vertegenwoordigt datis bevestigd aan de koolstof van de aldehyde -groep via een enkele binding.Aldehyden zijn veel voorkomende verbindingen, en de eenvoudigste is formaldehyde.De chemische structuur van formaldehyde is een enkel waterstofatoom dat eenmaal aan de koolstof van de aldehyde -groep is gebonden.Het heeft de chemische formule van CH ₂ O.

De fysische eigenschappen van aldehyden verschillen sterk vanwege het brede bereik van R -groepen bevestigd aan de -ch -groep.Het is de rest van het molecuul dat bepaalt hoe de aldehyde zal verschijnen en handelen.Veel verschillende geuren zijn aldehyden, en deze moleculen worden ook gevonden in veel etherische oliën.Voorbeelden zijn Vanillan van de vanilleboon en cinnamaldehyde, die de geur en smaak van kaneel biedt.

_{Aldehyden kunnen worden gevormd door de oxidatie van een alcohol.Tijdens deze chemische reactie verliest de alcohol een waterstofatoom aan een ander molecuul mdash;Met andere woorden, het is gedehydrogeneerd.Het resulterende molecuul heeft nu de -ch -groep van een aldehyde aan het einde ervan, in plaats van de -ch} 2

OH van een alcoholmolecuul.Door de toevoeging van water kan een aldehyde een aldehydehydraat vormen, dat vervolgens wordt geoxideerd tot een carbonzuur.Dit zijn veel voorkomende organische zuren, zoals azijnzuur gevonden in azijn en mierenzuur dat wordt geproduceerd door mieren.

_{Het type alcohol dat oxidatie ondergaat, bepaalt het type molecuul dat resulteert.Om aldehyden uit alcoholoxidatie te vormen, wordt een primaire alcohol geoxideerd of verliest een waterstofatoom.Primaire alcoholen hebben slechts één R -groep verbonden aan de -CH} 2

OH -groep;Secundaire en tertiaire alcoholen bestaan ook, met respectievelijk twee en drie R -groepen.Wanneer secundaire alcoholen worden geoxideerd, resulteren ketonen.Tertiaire alcoholen daarentegen kunnen niet worden geoxideerd.