Wat is een exopeptidase?

Binnen het spijsverteringssysteem zijn er veel verschillende enzymen die voedselmoleculen afbreken.Elk van deze enzymen heeft een andere rol en sommige werken alleen in een specifiek orgaan onder specifieke omstandigheden.De meeste spijsvertering vindt plaats binnen de dunne darm door een groot aantal verschillende enzymen.De vertering van eiwitten is een voorbeeld van een complex proces dat wordt uitgevoerd in verschillende organen door verschillende groepen enzymen.Exopeptidasen zijn een groep enzymen die betrokken zijn bij de volledige digestie van eiwitten.

De spijsvertering van een eiwitmolecuul is zeer specifiek, omdat de betrokken enzymen alleen de bindingen breken naast bepaalde aminozuren die in de peptideketen worden gevonden.Wanneer een peptidebinding wordt gevormd, is deze altijd tussen het amino -uiteinde van het ene aminozuur en het carboxyluiteinde van het andere.Wanneer de aminozuursequentie wordt gegeven voor een bepaalde peptideketen of eiwit, wordt deze meestal gelezen van het amino -uiteinde, N -terminal, tot het laatste aminozuur, dat een vrij carboxyl of de C -terminal heeft.Aanvankelijk worden, hoewel het eiwit wordt afgebroken, zeer weinig aminozuren geproduceerd.

Eiwitten zijn grote moleculen en hun spijsvertering heeft een aantal stappen, beginnend in de maag door pepsine, een van de drie endopeptidasen.Zodra de gedeeltelijk verteerde eiwitten van de maag naar de dunne darm bewegen, blijven de andere twee endopeptidasen, trypsine en chymotrypsine de eiwitten afbreken.Deze drie enzymen splitsen de lange peptide -strengen die het eiwit in verschillende lengtes vormen.Endopeptidasen worden zo genoemd als ze de peptidebindingen in het eiwit afbreken.

Om het spijsverteringsproces te voltooien om enkele aminozuren uit een eiwitketen te produceren, is een exopeptidase nodig.Elk exopeptidase verbreekt de binding tussen het eindaminozuur en de rest van de keten.Er zijn verschillende exopeptidasen, die elk een zeer specifieke werkingswijze hebben.Waarbij het aminozuur wordt verbonden met de rest van de peptideketen en welke aminozuren worden samengevoegd, speelt een rol bij het bepalen van welke exopeptidase de binding zal breken.

Carboxypeptidase is een exopeptidase dat de binding tussen de tweede en de laatste amino verbreekt,zuur aan het C -terminaluiteinde.Een ander exopeptidase, aminopeptidase, voert dezelfde actie uit, maar aan het N -terminale uiteinde.Andere exopeptidasen, dipeptidasen genoemd, breken bepaalde paren aminozuren uit elkaar.Eén dipeptidase verbreekt bijvoorbeeld alleen de binding tussen een glycine gekoppeld aan een leucine.Een andere dipeptidase zal alleen werken op een peptidebinding tussen twee glycine -aminozuren die aan elkaar zijn gekoppeld.