Wat is ethylacetoacetaat?

Ethylacetoacetaat (EAA) is een bèta-ketonester die koolstof (C), waterstof (H) en zuurstof (O) bevat en de empirische formule C ₆ H ₁₀ O ₃ heeft.Het kan worden bereid door Claisen condensatie van ethylacetaat met natriumacetaat of enige aanpassing van deze procedure.Ethylacetoacetaat vindt verschillende belangrijke toepassingen, zowel commercieel als wetenschappelijk.De voedingsindustrie gebruikt het op verschillende manieren en wordt gebruikt in medicijnen en als een tussenproduct in lak, verf en andere oppervlaktepreparaten.Op onderzoeksniveau is de ester een belangrijk reagens in organische synthese en ligandchemie.

EAA geeft een aangenaam, fruitig aroma af.Dit maakt het een populaire synthetische voor gebruik in smaak- en geurtoepassingen, zoals het is of chemisch is aangepast, zoals in het geval van fructoon.Bovendien gebruiken voedselfabrikanten de stof in harsachtige en polymere coatings.Dergelijke coatings kunnen worden gebruikt op apparatuur of oppervlakken voedselcontacten, of het kan in beperkte mate in het voedsel zelf worden gebruikt.

Ethylacetoacetaat kan worden gebruikt in niet-food-gerelateerde oppervlaktecoatings of textiel als een versnelling in het genezingsproces.Een promotor of co-promoter genoemd, wordt ongeveer 1-3 procent EAA toegevoegd door gewicht aan de onverzadigde polyesterhars.In andere producten kan EAA worden toegevoegd als een oplosmiddel, een stabilisator of een katalysator.Wanneer meer uitgebreid gemodificeerd, vinden acetoazijnzuurderivaten toepassing in kleurstoffen, pigmenten en agrochemicaliën.Het molecuul bestaat eigenlijk in twee vormen, de ene een "enol" -vorm, de andere een "keto" -vorm mdash;De vorm meestal getekend om het molecuul te identificeren.Deze twee vormen kunnen uitwisselen.Deze eigenschap wordt keto-enol tautomerisme genoemd.In zijn Enol-vorm kan EAA zich gedragen als een bid-dentaat ligand, wat betekent dat elk molecuul kan gedragen als een paar krabklauwen die klaar zijn om een atoom aan te vallen, in het algemeen van een overgangsmetaal.

De klauwen vormen coördinatiebindingen aan deze atomen binnen hun greep.Een voorbeeld van een gecoördineerd gebonden overgangsmetaalcomplex is de reactie tussen drie EAA-moleculen en een enkel atoom van drievoudige of +3-ijzer.Een ander voorbeeld is de reactie tussen een molecuul ethylacetoacetaat en n-butyllithium in pentaan.In deze reactie wordt een zeskoppige ring gegenereerd, waarbij het lithiumatoom en twee zuurstofatomen onder de ringleden worden geteld.Andere reactietypen omvatten die van de organische chemicus, met behulp van ethylacetoacetaat, net zoals elk ander uitgangsmateriaal wordt gebruikt, wanneer het het hulpmiddel bij uitstek is.