Wat is voedseltechniek?

Food Engineering is een uitgebreid veld voor voedseltechnologie waarbij de verschillende disciplines van voedselwetenschappen, landbouw, microbiologie, chemie en engineering betrokken zijn.Met behulp van zorgvuldige onderzoeksmethoden, hightech-apparatuur en geavanceerde processen, omvat de engineering van het voedselproces het hele gamma van het aanschaffen van raw-voedingsmaterialen tot het verwerken van voedselproducten tot het behoud, verpakken en leveren van de voedingsproducten aan de consumentenmarkt.De engineering van voedsel, met name in de vorm van genetische voedseltechniek, is een enorme onderneming die nodig is om de groeiende wereldpopulaties te voeden, en dit betekent dat er de komende jaren een sterke toename van banen voor voedseltechniek zal zijn.

In genetische voedseltechniek,Genetisch gekweekte producten worden gebruikt om voedselproducten van bepaalde vereiste kenmerken te produceren.Een goed voorbeeld zou het gebruik van vitamine-verrijkte, genetisch gemanipuleerde tomaten voor voedingsmiddelen op basis van tomaten.Dergelijke engineering kan het antwoord zijn op het bieden van wereldpopulaties met voldoende voedingsniveaus, maar er is nogal wat controverse over de gezondheidsimplicaties op lange termijn van genetisch voedsel.De kwestie kan tot op zekere hoogte worden verlicht als genetisch gemanipuleerde voedingsmiddelen duidelijk als zodanig worden geëtiketteerd en consumenten precies mogen weten wat ze kopen.Momenteel is een dergelijke etikettering niet gebruikelijk.

Het produceren van veilig en voedzaam voedsel voor consumptie van mens en dier is een van de belangrijkste doelen van voedseltechniek.Hoogwaardige grondstoffen worden afgehandeld en verwerkt door speciale, geautomatiseerde apparatuur in voedselverwerkende fabrieken.De verwerking omvat het extraheren, scheiden en remixen van voedselingrediënten om verschillende voedselproducten te produceren.

Het gehele voedselverwerkingsproces vindt plaats onder sanitaire omstandigheden om het risico op verontreiniging en andere voedselgevaren te minimaliseren.Het bewerkte voedsel kan een thermische warmtebehandeling of een vriesproces ondergaan om het voor een langere houdbaarheid te behouden zodra het de markt bereikt.Voordat het naar de markt wordt gestuurd, moet het voedsel passend worden verpakt.Meestal wordt een verscheidenheid aan verpakkingen gebruikt, afhankelijk van of de voedselproducten vast of vloeibaar zijn.De juiste verpakking is erg belangrijk, omdat dit de voedselproducten beschermd en veilig houdt.

Veel afval wordt gegenereerd als gevolg van de verschillende processen in voedseltechniek.Het beheer van dit afval op een efficiënte en milieuvriendelijke manier is ook een belangrijk aspect van voedseltechniek.Andere zorgen met betrekking tot dit gebied zijn de farmaceutische en gezondheidszorgindustrie. Aangezien in het geval van het creëren van voedzame voedselproducten, blijven onderzoekers van voedseltechniek hier bezig om farmaceutische en gezondheidsgerelateerde producten te perfectioneren die uiteindelijk de consumenten ten goede zullen komen.