Wat is fractionering?

Fractionering is een soort scheidingsproces dat in veel wetenschappelijke disciplines wordt gebruikt;Het wordt vaak gezien in films met wetenschappers, omringd door een groot scala aan glazen buizen en branders, in een poging om een mengsel te destilleren of te zuiveren.Dit proces neemt een mengsel en, door warmte, een lading, zuur of andere scheidingsfactor, verwijdert een of meer elementen uit het mengsel.Vaak gebruikt om de zuiverheid van mdash;Of teken een element uit mdash;Een component in het mengsel, fractionering is gericht op het fractioneren van het mengsel in afzonderlijke en kleinere delen, zodat de wetenschapper een specifiek element kan isoleren dat hij of zij nodig heeft.Hoewel het meest gebruikt in de wetenschap, wordt fractionering ook gebruikt in de culinaire wereld.

In elk scheidingsproces moet de wetenschapper die aan het mengsel werkt, een of meer componenten afleiden uit een mengsel.Dit mengsel kan een vaste, vloeistof, gas, isotoop of ander type mengsel zijn.Het belangrijke aspect is dat het een samengesteld mengsel is, met ten minste twee elementen, omdat een enkel element niet kan worden onderworpen aan dit fractieproces.

Om te beginnen met fractionering, wordt het mengsel meestal in een kolf of een soort houdapparaat geplaatst.Het volgende deel van fractionering is sterk afhankelijk van wat het mengsel is.Sommige mengsels, zoals plasma -eiwit, zullen worden gemengd met een plasmaslicht en vervolgens in een centrifuge worden geplaatst.Anderen hebben warmte onder een kolf geplaatst, dus een snel kokende substantie in het mengsel kan een fractionerende kolom reizen en een condensor in een andere kolf afleggen.Als de wetenschapper probeert de elementen te scheiden op basis van oplosbaarheid, zal het mengsel worden gekristalliseerd en zal het minst oplosbare element meer prominenter verschijnen.

Fractionering is nodig om mengsels te zuiveren.Hoewel afzonderlijke elementen niet kunnen worden gefractioneerd, worden zelden elementen in de natuur geïsoleerd gevonden zonder andere elementen.Door het natuurlijke mengsel te fractioneren, is de wetenschapper in staat om het meer waardevolle of noodzakelijke element uit het mengsel te zuiveren.Ruwe olie die in de aarde wordt gevonden, is bijvoorbeeld niet zo nuttig of waardevol als verwerkte olie.De ruwe olie is onderworpen aan veel chemicaliën om de overtollige koolwaterstoffen op te ruimen, en de gezuiverde olie wordt gefractioneerd en gebruikt in de olie- en brandstofindustrie.

Voor culinaire doeleinden wordt fractionering gebruikt als een methode om oliën van verschillende viscositeiten te maken.De oliën die meestal worden onderworpen aan dit proces, die de neiging hebben kristallisatie te gebruiken als de fractie -methode, zijn palm-, kokosnoot- en palmpitolie.Oliën met verschillende viscositeiten stellen de chef in staat om de olie te gebruiken voor verschillende kooktoepassingen.