Wat is het zuurnummer?
Het zuurnummer is een chemische meting die wordt gebruikt om de zuurgraad van een olie weer te geven, zoals aardolie of kookolie.Het wordt berekend uit de basis van de basis, gemeten in milligram kaliumhydroxide, die nodig is om de zuren in één gram olie te neutraliseren.Zuurnummer, ook wel zuurwaarde genoemd, is vaak een belangrijke richtlijn bij het bepalen van de afbraak van olieproducten.
De test voor zuurnummer gebruikt de principes van zuur-base chemie om de zuurgraad van de testen olie te bepalen.Zuren en basen zijn tegengestelde stoffen die elkaar kunnen annuleren wanneer ze worden gemengd.Wanneer een basis, zoals het kaliumhydroxide, wordt toegevoegd aan een zure stof, treedt een neutralisatiereactie op.Door te meten hoeveel kaliumhydroxide nodig is om de neutralisatiereactie te voltooien, is het mogelijk om de hoeveelheid zuur in het testmonster af te leiden.
Zuren en basen zijn chemische verbindingen die in water dissociëren in hun samenstellende ionen mdash;atomen met een positieve of negatieve algemene lading.Bases geven hydroxide -ionen af, terwijl zuren waterstofionen afgeven.De basiskaliumhydroxide, vertegenwoordigd door de chemische formule KOH, dissocieert bijvoorbeeld in water in positief geladen kaliumionen (k+) en negatief geladen hydroxide-ionen (OH-).Hydrochloorzuur (HCL) daarentegen dissocieert in positief geladen waterstofionen (H+) en negatief geladen chloor (Cl-) ionen.
De zuurgraad of basiciteit van een stof wordt bepaald door de hoeveelheid waterstof- of hydroxide -ionen in die stof.Indien gecombineerd, produceren zure en basisoplossingen een neutrale stof omdat de waterstof uit het zuur reageert met het hydroxide van de basis.Hoewel KOH en HCL bijvoorbeeld beide giftige stoffen in hun afzonderlijke vormen zijn, worden ze wanneer ze reageren een neutraal mengsel van kaliumchloride (KCL) en water, die geen van beide giftig zijn.In de zuurnummertest is het doel om net voldoende basis toe te voegen aan het testmonster voor de hydroxide -ionen om met de waterstofionen te reageren en een neutrale oplossing te produceren.
Het proces van het toevoegen van een bekende concentratie en hoeveelheid basis aan een zuur, of vice versa, om een eindpunt te bereiken staat bekend als titratie.In de zuurnummertest wordt een basis getitreerd of geleidelijk gedruppeld, van een gekalibreerde glazen buis bekend als een Buret in het oliemonster tot het eindpunt van de reactie mdash;de volledige neutralisatie van het zuur mdash;is bereikt.De totale gebruikte basis van de basis wordt vervolgens bepaald op basis van de gekalibreerde markeringen op de Buret.Deze hoeveelheid kan worden gebruikt om te bepalen hoeveel milligram basen nodig was om één gram van het oliemonster te neutraliseren, waardoor het zure aantal wordt geleverd.
Chemische componenten van kookolie en aardolieproducten degraderen in de loop van de tijd vaak af en worden zuurder naarmate hun moleculen dissociërenen laat waterstofionen vrij.Dit kan de prestaties van de olie beïnvloeden in het geval van aardolie die in voertuigen worden gebruikt en corrosie en andere nadelige effecten veroorzaken.Afbraak op het kookolie is een zorg voor de voedsel- en restaurantindustrie omdat een verhoogde zuurgraad de smaak nadelig beïnvloedt en zelfs gezondheidsproblemen kan veroorzaken.De zuurnummertest wordt vaak gebruikt om de kwaliteit van de olie te controleren en problemen te voorkomen veroorzaakt door afbraak.