Wat is een ebulliometer?

Een ebulliometer is een meetapparaat dat is ontworpen om het kookpunt van verschillende soorten vloeistoffen te evalueren.Een veel voorkomend gebruik van dit apparaat is in de wijnindustrie, als middel om verschillende elementen in gas te scheiden en het alcoholgehalte van een specifieke vintage of partij wijn te meten.Alcohol kookt bij een lagere temperatuur dan water, en door het kookpunt van een partij wijn of andere vloeistof te meten, kan een ebulliometer bepalen dat alcoholgehalte in batchs.Ebulliometers worden door veel wijnmakerijen gebruikt om een consistent alcoholgehalte te behouden in alle variëteiten van de wijn die ze produceren.

Twee typen

Het meetpunt dat wordt gevolgd met het gebruik van een ebulliometer is de balans van damp-vloeistof gelijkheid binnende wijn.Er zijn twee basistypen van deze apparaten die worden gebruikt: isobarisch en isotherme.Een swietoslawski -ebulliometer vertrouwt op de isobarische methode.Deze vorm van ebulliometer bevat een ketel, cotterell -pompen, een condensor en een thermowell.

De metingen verkregen met dit type ebulliometer worden als zeer exact beschouwd.Een isobare ebulliometer biedt metingen van dergelijke factoren zoals de exacte temperatuur die nodig is om een kookpunt te bereiken, oplosmiddelzuiverheden binnen de eigenschappen van het monster en het molecuulgewicht van de stof.Het gebruik van een weerstandstemperatuurapparaat (RTD) helpt bij het creëren van de nauwkeurige metingen op het damp-vloeistofevenwicht van de wijn, wat een factor is die de isobarische aanpak de meest nauwkeurige lezing mogelijk maakt met dit type apparaat.

Een isothermische ebulliometerBevat vergelijkbare componenten als het isobarische type, maar het gaat meestal om de aanwezigheid van een roermechanisme dat wordt bediend door een kleine pomp.Het roeren vindt plaats tijdens het kookproces van het mengsel en wordt verondersteld de kansen te vergroten voor een meer nauwkeurige lezing van gassen in het mengsel, zoals methanol.Hoewel niet zo prominent in gebruik als het isobarische type, heeft deze methode de voorkeur van veel wijnhuizen voor het handhaven van de kwaliteit van hun wijnen.

Een potentiële vervanging

Ebulliometers hebben een lange associatie met de wijnindustrie genoten.Gedurende vele jaren werden deze apparaten beschouwd als de enige haalbare methode om nauwkeurige metingen te verkrijgen over het alcoholgehalte van wijnmonsters.Meer recent heeft de gaschromatograaf veel acceptatie gekregen met veel wijnmakerijfaciliteiten.Toch is het gebruik van ebulliometers in de industrie gebruikelijk gebleven en hebben dit apparaat een solide reputatie voor het produceren van nauwkeurige metingen.