Hva er de beste tipsene for hygieneovervåking?

De beste tipsene for hygieneovervåking er å teste religiøst og ikke ta noe for gitt.Hygieneovervåking er en prosess med å spore forurensningsnivåer for å holde kontrollen over rene produksjonsprosedyrer.De fleste kommersielle matproduksjonsoperasjoner overvåker og kontrollerer hygienen til utstyret og ansatte ved hjelp av standardiserte testprosedyrer.Produktavfall og tilbakekallinger er dyre feil som ofte kan unngås med årvåken overholdelse av helsemandater og renslighetsstandarder.Streng implementering av hygieneovervåkningsprosedyrer kan øke produktiviteten og effektiviteten for å til slutt øke fortjenesten.

Fagstjenesteindustrien bruker et bredt utvalg av tester og utstyr for å overvåke hygienen i arbeidsmiljøet.De fleste kokker har et sondetermometer for å sikre at mattemperaturene holder seg på nivåer over der mest bakterievekst oppstår.En hygiene -profesjonell kan bli siktet for å ha kjørt det samme batteriet med tester flere ganger om dagen for å sikre at ingen endring i sanitærnivået har skjedd.Fabrikker som produserer spiselige produkter trekker ofte tilfeldige prøver av produksjonslinjen for å teste dem for hygiene -samsvar.Problemer som er oppdaget av tester blir vanligvis behandlet med en gang for å unngå ytterligere forurensning av tilleggsprodukter.

Ansatte må få midler til å gjøre jobben sin på en sanitær måte hver dag.Farer og forurensninger blir introdusert i et rent arbeidsmiljø av menneskene som forlater og kommer inn i det.Arbeidere som er ordentlig trent og levert med passende desinfiserings- og engangsbeskyttelsesmateriell, er mindre sannsynlig å komme inn i det rene arbeidsområdet uten forhåndsutarbeidelse.Sanitærpolitikk er bare effektive hvis de blir sikkerhetskopiert med konsekvenser for å forsømme dem.Gode rengjøringsvaner er ikke idiotsikker og bør aldri ta stedet for regelmessig planlagt hygieneovervåking.

Health Standard Charting holder en arbeidsgruppe informert om suksessen eller fiaskoen i responsen på et hygiene -monitorprogram.Den skitne sannheten om hvor ren en operasjon kjører, kan ofte bli et insentiv for alle til å rydde opp i handlingen.Ansatte er generelt behagelige for å forbedre helsestandardene i sitt arbeidsmiljø og renslighet i produktet.Rapportering av funnene fra hygieneprøver og undersøkelser gjør at de som deltar i operasjonen føles som en del av løsningen.

Mange store selskaper har en hygiene -samsvarsansvarlig som spesialiserer seg på hygieneovervåking.Posisjonholderen er typisk sertifisert og trent i aspektene ved fareanalyse og kritiske kontrollpunkter, eller HACCP.HAACP er en samlet liste over matsikkerhet og hygiene -direktiver sendt ut av USAs Department of Agriculture.