Hvordan blir jeg en sertifisert kostholdssjef?

Arbeidere i matservicebransjen som ønsker å bli sertifisert kostholdssjef (CDM) har noen få forskjellige alternativer for å tjene kvalifiseringen.Kvalifiseringen i seg selv innebærer å kvalifisere seg til, ta og bestå CDM -eksamen gitt av Association of Nutrition and Foodservice Professionals (ANFP), kjent som Dietary Managers Association (DMA) før 1. januar 2012. Kvalifisering til å ta eksamen vil kreve enten et collegegrad, eksamen fra en militær kostholdsjeftrening med rangering av E-5, fullføring av et kostholdstreningsprogram akkreditert av DMA, eller konfirmasjonen fra en statlig godkjent 90-timers tjeneste i FoodService Management.Ved bestått eksamen, må kandidatene gå gjennom en aktiveringsprosess for å bruke CDM -legitimasjonen.

Kandidater som ønsker å bli CDMS og holde visse college -grader er kvalifisert til å sitte på eksamen.Slike søkere vil trenge enten en tilknyttet eller en bachelorgrad i matservicehåndtering eller ernæring.Andre grader som kvalifiserer en søker inkluderer en to-årig kulinarisk grad eller en tilknyttet grad i hotellrestaurantledelse.En kandidat som har en av de nevnte grader, trenger ganske enkelt å sende inn transkripsjoner sammen med den nødvendige søknaden, for å ta eksamen for å bli en sertifisert kostholdssjef.

Militært personell som har gått videre til rangering av E-5 eller over og har uteksaminert seg fra et opplæringsprogram for militæradministrator, kan også sitte på eksamen.Dokumentasjon av militær opplæring og bevis på lønnsklasse er pålagt å gjøre det, og i de fleste tilfeller dekkes eksamensavgiftene under Montgomery GI -regningen.ANFP vil gjøre den endelige beslutningen om valgbarhet ved gjennomgang av den oppgitte dokumentasjonen.

Graduation fra et ANFP -akkreditert kostholdsprogram vil også kvalifisere en person til å ta CDM -eksamen.Alle søkere i denne kategorien må vises på programlisten, og søkeren må fremlegge bevis for å fullføre treningsprogrammet.Nyutdannede fra statlige godkjente matserviceprogrammer på 90 timer eller mer er kvalifisert til å ta CDM-eksamen for å bli en sertifisert kostholdssjef.Det kreves to års erfaring innen institusjonell matservice etter endt utdanning før de får vurdering for å ta eksamen.

Etter at en søker sitter for og består eksamen for å bli en sertifisert kostholdssjef, vil han eller hun trenge å aktivere sertifiseringen.For de som allerede er medlemmer av ANFP -aktiveringen er automatisk.Hvis et ikke-medlem eller studentmedlem, må han eller hun registrere seg eller oppgradere ordre om å bruke legitimasjonen profesjonelt.Undersøkelser som består eksamen kan forvente et brev i posten som forklarer de forskjellige medlemsnivåene og de tilsvarende gebyrene.