Hvordan tjener jeg Sommelier -sertifisering?

For å tjene sommelier -sertifisering, må du fullføre to av de fire nivåene mot å bli en mester sommelier, eller vin steward.Disse nivåene er "innledende Sommelier -kurs og eksamen" og "sertifisert sommeliereksamen.De resterende to nivåene som fører til Master -sertifisering er “Advanced Sommelier Course and Exam” og “Master Sommelier Diploma Exam.Dette programmet er utviklet av Court of Master Sommeliers, og er anerkjent som et av de beste av fagpersoner i gjestfrihetsbransjen over hele verden.

For å starte introduksjonskurset i Sommelier -sertifisering, er minimum tre år i vin- og drikkeindustrienforetrukket.Kurset er et fartsfylt, to-dagers kurs i områder som riktig service, vinkunnskap og et av de viktigste aspektene ved å være en sommelier: blindsmak.De som har bransjeerfaring, kan synes at klassen er noe av en gjennomgang, men det er et viktig skritt i å tjene sommelier -sertifisering.

Domstolen til Master Sommeliers anbefaler også at deltakere vurderer visse bøker for å få en bredere kunnskap om materialet tiltestes.Dette sikrer at de som håper å få SOMMELIER -sertifisering har en detaljert kunnskap om alt relatert til sommelier -tjeneste.Kurset blir undervist av mester sommeliers, og på slutten av det to dager lange kurset er det gitt en flervalgseksamen.Hvis testen blir bestått ved å svare på minst 60 prosent av spørsmålene riktig, kan studenten gå videre til neste nivå, som er "sertifisert sommelier -eksamen."

"Sertifisert sommeliereksamen" inkluderer ikke kurs;Den består av en en-dags eksamen.Hver eksamen er delt inn i tre deler: en skriftlig del, en blindsmak og en serviceundersøkelse.Den skriftlige delen av testen inneholder spørsmål om ting som verdensviner og druesorter, og serviceundersøkelsen tester muligheten til å servere vin eller champagne ordentlig.Blinde smaksprøver gjøres for å demonstrere evnen til å identifisere dyder og feil i en vin, i tillegg til å informere en kunde som vin vil være best sammenkoblet med hans eller hennes kjøkken.

En score på 60 prosent eller bedre tjener studenten sommelier -sertifisering ogen pinne som viser hans eller hennes prestasjon.Studentene kan også gå videre til de neste to nivåene av Sommelier -trening, og jobbe mot Master Sommelier -status.Klassene tilbys på forskjellige steder gjennom året, og kurs koster generelt flere hundre amerikanske dollar per stykk.Stipendfond er vanligvis bare tilgjengelige for de to mest avanserte kursene og eksamenene.