Hva er de forskjellige kokkjobbene?

Det er mange forskjellige kokkjobber som du finner, og de kan alle variere fra å jobbe som en privat kokk, forretningskokk, og til og med noen som forskere.Det er mange titler og stillingsstillinger som er tildelt de forskjellige stadiene i matlagingen, men de fire viktigste jobbene som ble vurdert som paraply over de resterende.Sous -kokken er den vanligste, så er det en Demi -kokk og kokk de Partie som er like, og så er det Elite Chef de Cuisine.Alle disse fire stillingene krever kokketrening, og de anses å være trinn opp i karrierestigen for matlaging.

Sous -kokken er den første av kokkjobbene som består av oppgaver relatert til å hjelpe den utøvende kokken.Denne posisjonen er i utgangspunktet bunnen på linje når det gjelder matlaging, men det er alltid en læringsposisjon som lar en person reise seg i gradene.Sous -kokken anses å være den høyre personen for hovedkokken, og selv om det kan være en av de mest anstrengende stillingene innenfor dette karrierefeltet, er det også den mest givende fordi kokken lærer når de tjener.Denne kokken er inngangsnivåposisjonen som krever grunnleggende kunnskap og forståelse av spesifikke kokekonsepter, men lar personen gjøre feil uten å få en stor mengde konsekvenser.

Demi -kokken er det andre nivået på kokkjobberstigen for promotering.De er erfarne kokker som konsentrerer seg om en spesialitet, for eksempel forretter eller sushi.Noen ganger er disse kokkene pålagt å føre tilsyn med mindre erfarne kokker, men de anses bare for å være lærere i stedet for ledere.Med erfaring kommer selvfølgelig kunnskap, og med kunnskap kommer suksess.Demi -kokkestillingen er et skritt nærmere å bli utøvende kokk.

Chef de Partie er neste steg opp når det gjelder Chef Jobs.Denne stillingen er i utgangspunktet en erfaren kokk som har ansvaret for å føre tilsyn med kokker som nettopp starter.Hver Chef de Partie spesialiserer seg på områder med større kjøkken, for eksempel desserter eller sjømat, og de er ansvarlige for å sikre at disse spesifikke områdene er utarbeidet i henhold til de høye standardene som er satt.Dette er i utgangspunktet en lederposisjon som flytter en kokk oppover suksessstigen og plasserer dem enda nærmere den mest prestisjetittelen som en kokk kan ha.

Finalen i kokkjobbene som kan oppnås, og den som blir søktEtter alle erfarne og nybegynnere kokker, er Chef de Cuisine.Dette er kokken på toppnivå, mer ofte referert til som sjefskokken, som fører tilsyn med alt på kjøkkenet.De er ansvarlige for å lage menyer, legge til nye retter, implementere spesialiteter og føre tilsyn med alle andre ansatte på kjøkkenet.Chef de Cuisine er en mester som er høyt respektert og aktivt ettertraktet.