Hva er de forskjellige utøvende kokkjobbene?

Profesjonelle kokker har et bredt utvalg av utøvende kokkjobber tilgjengelig for dem, for eksempel sjefskokk i et kasino, hotell eller cruiselinje.Avhengig av kokkene kompetanse, erfaring og preferanser, kunne han eller hun jobbe i nesten alle kjøkkenomgivelser.Executive konditorjobb er også tilgjengelige for de som foretrekker å jobbe strengt i desserter.

Executive Chef Jobs varierer etter spesialitet og beliggenhet.I etablerte restauranter, klubber og andre arenaer vil de tilgjengelige jobbene variere avhengig av stillinger hver etablering har åpent.Muligheter på disse stedene kan derfor være begrenset.Kokker som åpner sine egne restauranter eller andre arenaer, kan velge hvilken stilling de foretrekker, og gir mange flere alternativer.

Mange utøvende kokkjobber involverer å tjene som kjøkkenansvarlig.Kitchen Managers planlegger vanligvis alle menyene som en restaurant serverer.De beregner også kostnadene for maten som trengs, kjøper ofte all maten og ordner levering.De kan også organisere personalplaner.

Kokker som spesialiserer seg på desserter kan jobbe som utøvende konditor.Disse kokkene tilbereder elegante desserter og kommanderer en dessertseksjon av et kjøkken eller en konditorisk spesialitetsbutikk.I tillegg til rollen som Kitchen Manager, må en utøvende kokk fra Country Club være klar til å mate store grupper mennesker og imøtekomme spesielle arrangementer.Han eller hun kan bli bedt om å planlegge, forberede og lage mat til store banketter, seremonier og andre viktige arrangementer på Country Club.I stedet for å være den fulle lederen av et team, regnes imidlertid Sous -kokken som den andre kommandoen.Han eller hun fyller vanligvis ut for den utøvende kokken og administrerer visse plikter delegert til ham eller henne.

De fleste utøvende kokkjobber krever mye kreativitet og gode kommunikasjonsevner.Utøvende kokker bør være villige til å samhandle med publikum, så vel som deres stab, på en høflig og profesjonell måte.Riktig sanitetskunnskap og håndtering av mat er også nødvendig.Kulinariske ferdigheter, for eksempel evnen til raskt å lage mat i et forhastet miljø, og en dyp kunnskap om mat og matlaging, er også viktig i denne karrieren.

Andre roller som en utøvende kokk kan trenge å spille inkluderer de av personalveileder og ogInventory Control Manager.En sterk kunnskap om statlige og føderale forskrifter er vanligvis nødvendig, sammen med god forretningssans.Sikkerhetskurs og visse utdanningskrav kan også forventes i denne stillingen også.