Hva er de forskjellige typene kokkekvalifikasjoner?

De forskjellige typene kokkekvalifikasjoner inkluderer ofte utdanning innen kulinarisk kunst og flere års erfaring med å jobbe i forskjellige roller i et profesjonelt kjøkken.Restaurantarbeidsgivere har en tendens til ikke å kreve av sine ansatte noen spesifikk type utdanning, selv om opplæring i matlagingskurs og kulinariske skoler kan være gunstig for de som begynner i bransjen.Flere års erfaring med kjøkkenhåndtering er vanligvis påkrevd av de som ønsker å oppnå det høyeste nivået av kokk, og kan oppnås ved promotering gjennom rekkene til forskjellige stillinger som er tilgjengelige i store profesjonelle kjøkken.

Selv om det ikke er nødvendig å få en videregående skoleUtdanning før de blir kokk, anser mange arbeidsgivere utdanning som gunstig blant andre kokkekvalifikasjoner.Noen videregående skoler tilbyr innledende matlagingskurs som forbereder elevene til å gå inn i en videregående handelsskole eller fireårig universitet som spesialiserer seg i kulinarisk kunst.Studentene kan oppleve at deres utdannelsesbakgrunn skiller dem fra andre kandidater når de søker på stillinger i eksklusive restauranter og hotellrestauranter.

De som ikke ønsker å forfølge ytterligere yrkesopplæring utover ungdomsskolen, bør begynne å forfølge erfaring for å legge til listen sinav kokkekvalifikasjoner.Inngangsnivå kjøkkenstillinger er ofte tilgjengelige for nylige kandidater på videregående skole der arbeidsgivere tilbyr for å trene ansatte på jobben.Disse stillingene kan omfatte å jobbe i et gatekjøkkenkjøkken eller kafeteria.

I et profesjonelt kjøkken er det ofte et hierarki av stillinger som kokken kan presidere som en type leder.Inngangsnivå Kitchen Staff, som hovedsakelig består av nyutdannede høyskoler og handelsskoler eller de med tilstrekkelig innkoblingsopplevelse, kan få lavere stillinger i hierarkiet og få lov til å jobbe opp i rekkene for å bli kokk.Størrelsen på restauranten bestemmer vanligvis antall ansatte på kjøkkenet, og ansvaret til de som er ansatt der, kan variere etter behov.

Kjøkkenet er vanligvis delt inn i stasjoner, preget av typen tallerken som er tilberedt der.For eksempel kan ett kjøkken inkludere en stasjon for grillet kjøtt, et annet for supper og et annet for stekte retter.En kokk på inngangsnivå kan gis ansvar over visse typer retter som er tilberedt på en individuell stasjon, eller kan bli bedt om å lære til at stasjonene koker og utfører forberedende og rengjøringsarbeid spesielt til det området.Stasjonskokker kan da fremmes til Sous-Chef, en stilling som hjelper Chief Kitchen-kokken, og kan føre tilsyn med kjøkkenet når kokken ikke er til stede.

Kokker kvalifikasjoner for nyutførte tilgjengelige stillinger krever generelt flere års erfaring med å utføre spesifiserte aktiviteter.De fleste søkere må ha brukt mange år på å jobbe gjennom hierarkiet av et kjøkken for å oppnå opplevelse av kjøkkenledelse, noe som er viktig når du søker å bli sjefskjøkken.Posisjonen som sous-kokk kan fremmes på sitt eget kjøkken når sjefskokken trekker seg ned, eller han kan velge å søke ny sysselsetting utenfor treningskjøkkenet hans som vil akseptere hans år med juniorledelseserfaring.En ansatt kan når som helst velge å forlate det profesjonelle kjøkkenet og åpne sin egen restaurant der han deretter kan presidere som sjef Kitchen Chef.