Hva gjør en cateringkoordinator?

En cateringkoordinator administrerer cateringavdelingen i en restaurant, dagligvarebutikk, leverandør av matservicetjenester eller spesielle arrangementer.Han eller hun er vanligvis ansvarlig for organisasjonen og planlegging av catered -arrangementer for kunder, og kan være det offentlige ansiktet til cateringoperasjoner for selskapet.En vellykket cateringkoordinator kan trenge utmerkede personlige ferdigheter, erfaring med ledelse og tilsyn, og en klar forståelse av cateringens verden.

Det er ganske uvanlig at en cateringkoordinator fungerer som kokk;Jobbens funksjon har en tendens til å være mer administrativ.Det kan imidlertid være viktig å ha kreative ferdigheter, da det lar en koordinator hjelpe klienter til å se alternativer og ta beslutninger for deres cosed -arrangement.En cateringkoordinator som ønsker å sette opp en hendelse, vil koordinatoren typisk sette seg ned og diskutere parametrene for den spesifikke situasjonen.Viktige ting Koordinatoren kan trenge å vite inkluderer hvilken type arrangement det er, hvor mange mennesker deltar, hvis det er et tema eller atmosfære ønsket, og hva kunden føler er et godt budsjettområde.Ved å bruke dyptgående kunnskap om Companys Catering-menyen, kan koordinatoren hjelpe klienten med å lage den perfekte menyen for arrangementet.I noen tilfeller kan dette omfatte smaksprøver av mulige retter for å la klienten gjennomgå ferdighetene og kvaliteten på kokkene.

Når en ordre er mottatt og behandlet, kan koordinatoren ha ansvaret for å få et cateringteam sammen for å administrere arrangementet.Dette kan omfatte servitører, bartendere, servere og prep -kokker, som alle kan være under ledelse av cateringkoordinatoren.Vanligvis kan koordinatoren trekke fra personalet i selskapet, eller kan ha en kontaktliste over god servitør som kan ansettes på daglig basis.I noen tilfeller kan koordinatoren også ha ansvaret for klargjørende gjenstander relatert til catering, inkludert stoler og bord, sengetøy, blomsterpunkt, bestikk og retter.

En cateringkoordinator kan eller ikke føre tilsyn med levering, oppsett og utførelse av arrangementet.I et stort selskap kan disse oppgavene håndteres av en leder i stedet, og etterlater koordinatoren fri til å klare andre arrangementer og fortsette det daglige arbeidet med å møte med klienter.Med en annen hendelse eller til og med flere arrangementer på mange dager, kan arbeidslivet til en cateringkoordinator være ganske spennende.