Hva gjør en cateringdirektør?

En cateringdirektør er ansvarlig for å håndtere alle oppgavene relatert til mattjenester for forskjellige arrangementer.De forvalter ofte en stab for å ta seg av alle aspektene ved catering, for eksempel matlaging og opprydding.Mange styremedlemmer er ansatt i selskaper, ideelle organisasjoner og offentlige etater.Noen driver sine egne virksomheter og jobber som uavhengige entreprenører for spesielle arrangementer.En direktør har ofte utdanning og erfaring i gjestfrihetsbransjen, og noen kan ha salgs- og markedsføringsbakgrunn også.

Å planlegge måltider for arrangementer og sikre at nok mat er tilgjengelig for deltakere er en primær oppgave for en cateringdirektør.Styremedlemmer må kunne koordinere med avdelingsledere og hendelsesplanleggere for å planlegge den beste menyen som er mulig for hendelser.De må også vite hvordan de skal lage mat for å betjene store folkemengder og hvordan de skal organisere ansatte for å gjøre det samme.Direktører er ofte nyutdannede i kulinariske skoler der de lærer disse ferdighetene, eller de har hovedfag i en gjestfrihetsgrad fra konvensjonelle høyskoler og universiteter.I en bedrifts- eller andre organisasjonsmessige omgivelser rapporterer catering til cateringdirektøren for å få oppgaver, stille spørsmål og motta tilbakemelding på daglig basis.En selvstendig næringsdrivende gjør det samme med uavhengige entreprenører, men like før og under arrangementet.Direktøren har ofte makt til å ansette og brann catering, gi gjennomganger av jobbprestasjoner og gi ressursene som er nødvendige for å tåle suksessen til teamet.Å jobbe med å selge cateringtjenester er ofte flertallet av hva en direktør må gjøre, enda mer enn å planlegge hendelsene selv.De må finne og opprettholde kontoer på vegne av selskapene de jobber for.For eksempel kan en cateringdirektør for et hotell organisere turer for potensielle kunder for å selge dem på tilgjengelige cateringtjenester og la disse potensielle kundene vite hvorfor organisasjonen de jobber for er den beste.Regissører som er komfortable med og har erfaring med å selge til kunder trives ofte og lykkes i karrieren.