Hva gjør en spisestueleder?
En spisestueansvarlig jobber i en restaurant eller et annet område der matservice finner sted, som et stort bedriftskafeteria, et feriested eller et sykehus.Han eller hun er ansvarlig for å styre alle aspekter av spisesalen, for eksempel å sørge for at serverne og busserne jobber som de skal, opprettholde spisestuen og håndtere alle kundeproblemer.Lederen overvåker vanligvis ikke folk på kjøkkenet, der kokken eller kokkene generelt er ansvarlig.Det kan være en veldig stressende, utfordrende og fartsfylt jobb, spesielt i større restaurantmiljøer.Mange ledere vil først begynne som servere og deretter jobbe seg opp i en tilsyns- eller lederrolle.Ansvaret til jobben kan variere avhengig av størrelsen på etableringen og antall andre ansatte som jobber der.
Som med de fleste lederstillinger vil noen i denne stillingen ofte ha ansvaret for å planlegge arbeidsplanen for de andre ansatte, sørg for at alle skift er tilstrekkelig dekket, og prøver å imøtekomme forespørsler i fridager.Han eller hun kan intervjue potensielle nye ansatte, og ta ansettelsesbeslutninger, samt avgjøre om noen kan fortsette å jobbe eller ikke.Når nye ansatte er ansatt, kan lederen være ansvarlig for å trene dem og håndheve eventuelle selskapsstandarder angående kleskode eller arbeidsatferd, for eksempel.En oversikt over nødvendige sengetøyer eller andre produkter, og bestiller etter behov.Han eller hun kan også være ansvarlig for bokføring eller vedlikeholde kontoer.Kundeservice er også en stor del av denne jobben, og det er viktig for denne personen å kunne løse eventuelle problemer med kundene raskt og stille, samtidig som en høflig og respektfull oppførsel.
En spisestueansvarlig vil vanligvis ikke fungere regelmessigtimer.Ofte kreves helg- eller kveldsskift, noen ganger mer enn heltid.For folk som ønsker å jobbe i matserviceindustrien, kan det imidlertid være en utmerket karrierevei som gir fordeler og andre fordeler, og det gir mye interaksjon med andre mennesker.Det gir også profesjonell innsikt i bransjen for alle som vurderer å åpne en egen restaurant.