Hva gjør en matservicearbeider?

En matservicearbeider kan utføre mange oppgaver.Arbeidstakernes stillingsbeskrivelse og de generelle kravene kan være forskjellige avhengig av arbeidsgiveren.Området der man fungerer også kan utgjøre en forskjell, ettersom noen områder har strengere krav.

Som servitør, servitør eller bartender på en restaurant, kan det hende at man ikke trenger et matservicesertifikat eller lisens, mens i andre områder er sertifisering nødvendig selv for busser og oppvaskmaskiner.En matservicearbeider ansatt av sykehus, sykehjem, skole eller annen institusjon kan også kreve videreutdanning samt dokumentasjon.

Servitøren, servitøren eller bartenderen er generelt ansvarlig for å servere mat eller drikke som hans eller hennes viktigste plikt.Ytterligere plikter er også typiske, inkludert "sidearbeid" som kan omfatte påfylling av krydder og andre forsyninger, rengjøringsarbeidsstasjoner, samle regningen og gjøre endringer.I restauranter og salonger med høyere ende, kan du velge vin, forklare matlaging, riktig bordinnstilling og til og med serviettfolding.

En busser er generelt ansvarlig for å rydde bord, men kan også være pålagt å tilbakestille dem.Rengjøring av arbeidsstasjoner og tømming av søppel kan også inkluderes i busserens plikter.Oppvaskmaskiner er ladet for å holde retter, redskaper, gryter, panner og andre containere eller verktøy rene, desinfiserte og returneres til sine rette steder.

Matservicearbeideren ansatt av en institusjon, for eksempel en skole, vil sannsynligvis være pålagt å ha en viss utdanning i sanitær og ernæring.På mange områder er det veldig spesifikke retningslinjer for skolemåltider som må følges.Enkelte mengder mat fra hver av matgruppene må inkluderes, så betydelig planlegging går inn i hver meny lenge før matlaging av mat begynner.

Mat må også håndteres på riktig måte.Upakket mat må bare håndteres mens du bruker hansker.Kald mat og varm mat må holdes ved passende temperaturer.Matlagring er også viktig, ettersom ukokt kjøtt aldri skal lagres over eller i nærheten av mat mat for å unngå forurensning.Riktig servering og opprydding er også viktig.

Ovennevnte retningslinjer gjelder også for matserveringsarbeideren i andre institusjonelle omgivelser, siden feil sanitet eller håndtering av mat kan føre til matrelatert sykdom.Det er mange forskrifter så vel som retningslinjer for sunn fornuft, som må følges for å sikre matservering av høy kvalitet.Matforgiftning og lignende problemer er enorme forpliktelser.På sykehus eller sykehjem, til og med fengsler, kan det hende at matservicearbeideren må planlegge og forberede menyer for å imøtekomme spesielle kostholdsbehov også.