Hva gjør en pubsjef?
En pub, forkortelse for offentlig hus, er en gammel europeisk bar som er kjent for en uformell atmosfære og lette måltider.Pubene er spesielt assosiert med Storbritannia.Pubsjefen fører tilsyn med alle ansatte og sørger for at baren tjener på helsekodeforskrifter.Å utarbeide det årlige driftsbudsjettet og implementere planen hans gjennom året er hovedoppgaven til en pubsjef.
Inventar er et stort problem for publedere.De må sørge for at det er nok aksjer til å følge med på etterspørselen etter kunden.En stor forskjell mellom vanlige barer og puber er at etableringsstilen er kjent for å brygge øl i lokalene, selv om ikke alle puber brygger sine egne drikkevarer.I tillegg til håndlagde eller kommersielle øl, serverer puber andre alkoholholdige drikker, for eksempel vin, samt alkoholfrie brus.
Siden de fleste puber serverer en type mat, må ledere eller kokkene deres bestille ingredienser for oppskrifter.Å planlegge menyvalgene etableringen vil tjene er også en pubsjefs ansvar;Han eller hun vil sannsynligvis utarbeide planen med kokkene.Måltidene skal passe til den uformelle, avslappede pubstilen og smelte godt sammen med øl.Et utvalg av forretter og smørbrød er måltidets bærebjelke for mange puber.Noen pubbedrifter er kjent for mer hjertelig mat, for eksempel kjøttpai og gryteretter.
En pubsjef må ansette og trene ansatte så vel som brannarbeidere om nødvendig.Han eller hun må kunne gjøre alle jobbene på puben og fylle ut etter behov.Å lede personalet er et daglig ansvar for publedere;Møter og resultatanmeldelser kan bidra til å holde arbeidstakere oppmerksom på forvaltningene.Avhengig av størrelsen på puben, kan manageren ha 10 til 50 arbeidere å føre tilsyn med.
Å promotere puben gjennom reklame og markedsføring er en plikt for lederen.Han eller hun kan holde bingo eller spillkvelder som en strategi for å få inn flere kunder.Matpersoner eller kuponger i lokalaviser kan være andre måter en pubsjef vil bruke for å tiltrekke lokalbefolkningen.Pubene er veldig kjent for sin atmosfære i nabolaget, og mange ganger blir lokalbefolkningen faste kunder.
Mange publedere ansetter fagpersoner for bokføring og regnskap for å styre den økonomiske siden av virksomheten.Lederen må fremdeles føre tilsyn med bøkene og følge med skatt.Bestilling av restaurant- og barforsyninger gjøres vanligvis av pubsjefen, selv om en kokk kan legge inn vanlige matbestillinger.