Hva gjør en restaurantassistentsjef?

Restaurantassistentsjefen utfører arbeid ganske likt manageren, men gjør det under lederen og retningen til sjefen.Denne jobben kan være variabel, avhengig av lederen og den type restaurant som noen jobber i.Fortsatt er det en rekke mulige aktiviteter som restaurantassistentsjefen deltar, og liste over disse gir en god følelse av de typiske oppgavene til jobben.

Assisterende ledere på restauranter kan ha et høyt samhandlingsnivå med ansatte.Noen ganger kan de ansette eller avslutte ansatte, de kan være involvert i opplæring, og de kan føre tilsyn med ansattes arbeid for å avgjøre om kvaliteten er passende eller om det må gjøres forbedringer.En restaurantassistentansvarlig kan også være ansvarlig for å gjennomføre ansattes anmeldelser, utgjøre arbeidsplaner eller fungere som en mellomliggende kommunikator mellom ansatte og ledelse eller eiere på øverste nivå.

En rekke ansvarsområder går inn i den daglige ledelsen av en restaurant.En av disse kan være å motta eller kjøpe mat.På noen restauranter er kokker ansvarlige for å kjøpe og vurdere kvaliteten på bestilt mat, men en restaurantassistentsjef kan også være involvert i denne prosessen.De kan evaluere potensielle leverandører, inkludert leverandører av lin, bestikk, glassvarer eller Kina, eller de kan ganske enkelt samhandle med disse leverandørene når de leverer leveranser eller når flere ting må bestilles.Denne jobben kan også tilhøre sjefen eller assistentlederen av og til kan utføre den når manageren ikke er tilgjengelig.

Håndtering av daglige kvitteringer er et annet potensielt ansvar for restaurantassistentsjefen.Han eller hun kunne balansere bøkene nattlig, og sørge for at mottatte beløp samsvarer til beløp som belastes.Noen assistentledere kan da gjøre daglige innskudd.Andre økonomiske forhold der assistentlederen kan delta inkluderer betalende ansatte, selv om noen restauranter bruker en lønnstjeneste.

En annen viktig jobb med restaurantassistentsjefen kan være regelmessig restaurantinspeksjon.Restauranter kan miste sitt gode rykte og muligens bli lagt ned hvis de bryter noen form for helsekode.Å sørge for at alle jobber i samsvar med kode, og at eiendommen ikke har noen bevis for brudd, som tilstedeværelse av gnagere eller feil lagring av matvarer, er ekstremt viktig.Eventuelle bevis på disse tingene vil bli brakt til lederens oppmerksomhet.

Å ta vare på kunder er en viktig del av å være restaurantassistentsjef, og kundetilfredshet er selvfølgelig dypt verdifull å holde en restaurant åpen og levedyktig.Jobber relatert til forbedring av tilfredshet inkluderer samhandling med spisesteder for å vurdere kundens godkjenning, støtteservere på gulvet eller vertene i travle tider, og hjelpe beskyttere som har klager.Assisterende ledere er vanligvis bemyndiget til å kompensere måltider eller tilby rabatter dersom en kunde skal være misfornøyd, og de må ringe dømmekall når kundene har legitime klager eller når klager ser ut til å være et forsøk på å få et gratis måltid.Generelt tar assistentledere feil på siden av forsiktighet, slik at restaurantens rykte om å være kundevennlig blir bevart.