Hva gjør en restaurantkonsulent?

En restaurantkonsulent gir råd til restauratører når de åpner en ny virksomhet, prøver å snu en sviktende en eller vurdere store endringer.Folk på dette feltet har vanligvis erfaring i bransjen med å styre og eie restauranter.De kan ha formell utdanning innen forretningsstyring og relaterte fag, sammen med opplæring i emner som ernæring, grafisk design og bildepresentasjon.Gebyrer for konsulenttjenester kan avhenge av omfanget av prosjektet og konsulentens omdømme.

Folk som starter en ny restaurant fra grunnen av, kan være lurt å samarbeide med en restaurantkonsulent for å øke sjansene for suksess.Konsulenter kan diskutere menyplanlegging og design, den fysiske utformingen av anlegget, interiørdekor og den typen bilde selskapet ønsker å projisere.Reklamekampanjer, logoer og relatert materiale kan være en del av tjenestens pakke.Hvis restauranten er inngått samarbeid med et hotell-, cruiselinje eller annen gjestfrihetsvirksomhet, kan beslutninger som kan komme begge sider av partnerskapet også vurderes.

Turnarounds, der en sviktende restaurant blir rehabilitert, kan også dra nytte av en restaurantkonsulent.Originale eiere eller nye kjøpere som overtar en restaurant i trøbbel kan hente inn en konsulent for å identifisere spesifikke problemer og foreslå rettelser.Dette kan omfatte å se over bokføring og menneskelige ressurser, gjennomgå menyen og gjennomføre undersøkelser for å lære mer om hvordan folk oppfatter virksomheten.Informasjon fra konsulentens forskning kan avgjøre hvordan man kan snu restauranten.

Det er også mulig å bruke en restaurantkonsulent for store endringer.Restauranter vil kanskje endre retning radikalt når det gjelder hva de tilbyr, og en konsulent kan hjelpe med en jevn overgang.Dette kan omfatte omplassering av etableringen i markedet slik at folk forstår endringene;For eksempel kan en vegetarisk restaurant bestemme seg for å gå rå, i så fall vil det være å fokusere på et litt annet klientell.

Konsulenter er tilgjengelige for spesifikke problemer i tillegg til evalueringer av hele restauranten.Dette kan omfatte hjelp med økonomi, menyplanlegging og ernæringsproblemer.Å svare på endringer i ernæringsmessige behov kan være viktig for restauranter som ønsker å kunne imøtekomme kunder på spesielle dietter eller å endre eldre oppskrifter som kanskje ikke passer med nåværende trender.Bedrifter som er interessert i å øke miljøansvaret og ansvarligheten, kan få en restaurantkonsulent for å diskutere alternativer som lokal matinnkjøp, endre en meny for å gjøre det mer bærekraftig og begrense ressursbruk.