Hvordan unngår jeg matforgiftning fra storfekjøtt?

Oksekjøtt, spesielt malt storfekjøtt, kan være en vanlig kilde til bakteriene som fører til matforgiftning som Salmonella og E. coli.Selv om det kanskje ikke er mulig å unngå alle mulige forekomster av matforgiftning fra storfekjøtt, er det absolutt noen trinn du kan ta for å redusere risikoen.Noen av de viktigste tingene å huske er å koke storfekjøttet grundig, for å holde det kaldt når det skal være kaldt, og omvendt, og å unngå kryssforurensning når du tilbereder annen mat.

Å unngå matforgiftning fra storfekjøtt begynner når du først kjøper det.Velg en pakke der salgsdatoen er minst noen dager i forveien, og en som er vakuumforseglet og ikke lekker.Hold det kaldt til den kommer hjem.Den kan deretter lagres i kjøleskapet i en dag eller to til den er kokt, eller frosset i opptil noen måneder.Hvis den lagres i kjøleskapet, bør den holdes på 40 grader Fahrenheit (4 grader Celsius) eller mindre for å forhindre bakterievekst.Når storfekjøtt avrimes, skal det trykket i kjøleskapet eller mikrobølges, aldri utelates på disken, og absolutt aldri plassert i varmt vann.

Når du tilbereder storfekjøttet, må du aldri bruke det samme skjærebrettet eller kniven til noen annenMat, og sørg for at væsker ikke lekker andre steder på disken.Dette blir referert til som kryssforurensning, og å være nøye med å forhindre at det er en enkel måte å unngå matforgiftning fra storfekjøtt.Dette gjelder for alle typer kjøtt, fisk eller fjærkre - aldri la rå saftene berøre andre matvarer.

En annen enkel måte å unngå matforgiftning fra storfekjøtt er å koke det grundig.Kok aldri storfekjøtt delvis, og legg den deretter tilbake i kjøleskapet for å lage mat senere;Kok den grundig første gang, og varm den opp om nødvendig.Eksperter anbefaler at storfekjøtt når en intern temperatur på 160 til 165 grader F (71 til 74 grader C) for å bli kokt grundig og for å drepe alle bakteriene.

Prosessen med å unngå matforgiftning fra storfekjøtt stopper ikke der.Når storfekjøttet er kokt, skal den holdes varmt og skal ikke utelates ved romtemperatur i mer enn to timer.Eventuelle rester skal umiddelbart settes bort i kjøleskapet.