Hvordan forhindrer jeg matforgiftning fra ris?

Mens du spiser ris forurenset med bakterien Bacillus cereus kan gi deg matforgiftning som forårsaker oppkast, magekramper og diaré, er det trinn du kan ta for å forhindre det.Å lagre ris riktig kan bidra til å redusere risikoen for forurensning fra bakterier så vel som andre mulige helsefare som insekter, mugg eller sopp.Ris må kokes grundig slik at den varmes opp, som kan oppnås på en av flere måter, inkludert på komfyren eller i ovnen.Etter matlaging må du sørge for at risen blir håndtert ordentlig slik at gjenværende bakterier ikke multipliserer seg til å bli giftig.Husk også å varme den opp grundig og bare en gang i løpet av en dag med at du først har matet den, ettersom matforgiftning fra ris ofte er et resultat av feil håndterte rester.

Du kan ta skritt for å unngå matforgiftning fra ris selv før du koker den.Ris kan lett bli forurenset med mikroorganismer eller tiltrekke skadedyr som mus eller feil hvis den ikke er lagret riktig.Når en pose med ris er åpnet, må du sørge for å overføre den til en beholder som kan forsegles med et tett lokk.Du vil også finne et kjølig, tørt sted å si det, ettersom varme og fuktighet øker sjansene for at bakterier vil vokse i risen din.

Riktig matlaging er avgjørende for å forhindre matforgiftning fra ris.Ulike metoder du kan bruke inkluderer å småkoke den i en gryte på komfyren, baker den i en tildekket tallerken i ovnen, eller mikrobølgeovn i en mikrobølgeovnsikker dekket tallerken.Det kan også være lurt å bruke en riskoker som er spesielt designet for den.I alle tilfeller skal risen dekkes og tilberedes til den nødvendige væsken blir absorbert for at den skal være mør, og risen er varm hele veien gjennom.

Ideelt sett skal ris serveres umiddelbart etter matlaging eller holdes varm til servert.Hvis dette ikke er mulig, må du sørge for at det holder seg ved romtemperatur i bare to timer eller mindre.Etter det er det viktig å avkjøle den og kjøle den for å motvirke bakterievekst.

Matforgiftning fra ris kan også oppstå hvis oppvarming gjøres feil.Rest ris skal spises like etter at den er laget, helst i løpet av en dag.Som med den første matlagingen, bør du sørge for at den er varm hele veien.Unngå å varme opp det mer enn en gang også.