Er det noe som en sjokoladeallergi?

Til tross for anekdotiske påstander om det motsatte, er tilstedeværelsen av en ekte sjokoladeallergi så sjelden at det er praktisk talt ikke -eksisterende i medisinske termer.Kakaobønner, den primære ingrediensen i sjokolade, er vanligvis ikke den skyldige når matallergisymptomer blir lagt merke til etter at sjokolade er konsumert.Enhver bivirkning er vanligvis forårsaket av en annen ingrediens i sjokoladen, og er ikke en sjokoladeallergi spesifikt.

Sjokoladeprodukter, oftere enn ikke, inneholder andre ingredienser som mange mennesker kan være allergiske til.Nesten alle sjokoladeprodukter inneholder en meieriingrediens som melk, og melkeallergier er ganske vanlig, spesielt hos små barn.For personer som er laktoseintolerante, men som tåler veldig små mengder melk, bittersøt, semi-søt og mørk sjokolade kan være et alternativ.Disse sjokoladeproduktene er pålagt å ha en høyere konsentrasjon av sjokoladebrant, og inneholder dermed en lavere prosentandel av melk enn lys eller melkesjokolade.Det er også flere merker av meierifritt sjokolade tilgjengelig på markedet for de personene med ekstremt følsom laktoseintoleranse.

peanøtter og tremøtter som mandler, valnøtter og pekannøtter, kan også være kilden til en allergisk reaksjon på sjokoladeprodukter.Mange godteribarer og andre sjokoladeprodukter inneholder nøtter, men selv de som ikke fremdeles kan vise seg å være problematiske.Noen sjokoladeprodusenter lager sine konfekt på de samme produksjonslinjene ved å bruke de samme vattene og maskinene om nøtter faktisk er til stede i sluttproduktet.Derfor kan til og med sjokolade som ikke inneholder nøtter fremdeles inneholde små spor av nøttekjøtt eller oljer.

For disse personene som er ekstremt følsomme for nøtter, spesielt de med alvorlige peanøttallergier, kan til og med disse minuscule sporene av nøtteprodukter forårsake en betydelig reaksjon.Slike personer bør konsultere etiketten, og hvis nøttfri produksjon ikke nevnes, bør produsenten kontaktes.Det er flere nøttefrie sjokoladeprodusenter som eksisterer, for eksempel Nothin Nutty og Vermont Nut-Free .

Tilstedeværelsen av mais i sjokolade kan forårsake en allergisk reaksjon hos sensitive personer, som kan tolkes feil som en sjokoladeallergi.Høy fruktose mais sirup brukes i mange merker av sjokoladegodter.Som i tilfelle med nøtter, produserer mange produsenter sjokolade som ikke inneholder mais på de samme produksjonslinjene som produkter som gjør det.Kryssforurensning er nesten umulig å unngå, og til og med små mengder mais kan utgjøre en risiko for de svært følsomme.

En annen mulig skyldig av en antatt sjokoladeallergi er soya.Sjokolade er en emulsjon - en blanding av to væsker som normalt vil skille seg.For å forhindre at komponentene skiller seg og for å holde sjokoladen i fast form ved romtemperatur, tilsettes en emulgator typisk.Den vanligste emulgatoren som brukes i sjokoladeprodukter er soya lecithin.Dette tilsetningsstoffet kan være problematisk for personer med en soyaallergi.

Bær er populære fyllstoffer for bokset sjokolade og er også en av de mer allergholdige matvarene.Personer med bærallergier ville være lurt for å unngå sjokoladesortiment for å minimere mulig eksponering.Koffein kan også utgjøre et problem for de som er følsomme for kjemikaliet.Selv om det er til stede i relativt små mengder i sjokolade til tross for folkelig tro, kan det fremdeles være nok koffein til stede til å forårsake problemer hos sterkt allergiske individer.Det er viktig å merke seg at jo mørkere sjokolade, jo høyere koffeininnhold.

Personer med hvete eller glutenallergier, for eksempel de med cøliaki, bør ta en spesiell merknad om etiketten før de bruker noe sjokoladeprodukt.Sjokolade med kremfyllinger bruker ofte hvetestivelse eller mel som et bindemiddel.Det er glutenfri sjokolade på markedet av selskaper som truede arter sjokolade.

på veldig sjelden OCCasions, forbruk av sjokoladeprodukter kan forårsake allergiske symptomer hos individer som tar reseptbelagte medikamenter Prozac eller andre serotonin gjenopptakshemmere (SSRI).Sjokolade kan forårsake frigjøring av visse nevrotransmittere, inkludert serotonin.Prozac Og andre SSRI påvirker også serotoninnivåer i hjernen.I kombinasjon med sjokolade kan dette forårsake en medikamentinteraksjon.

Matallergier kan når som helst.Hvis det mistenkes en sjokoladeallergi eller en annen slags matallergi, bør lege konsulteres.Hvis symptomene er alvorlige, inkludert plutselig utslett, hurtig puls eller pustevansker, bør legemidler søkes.Den behandlende legen eller allergikeren bør gjøres om nøyaktig hvilket produkt som ble konsumert, og om det er noen reseptbelagte eller medisiner som er medisiner.