Hva er meierialternativer for laktoseintoleranse?

Laktoseintoleranse er en tilstand som er preget av vanskeligheter med å fordøye laktose, som er det viktigste sukkeret som finnes i melk.Noen befolkninger inkludert asiater er mye mer utsatt for laktoseintoleranse, på grunn av historiske forskjeller i kosthold.Et bredt utvalg av meierialternativer er utviklet for de som lider av laktoseintoleranse, med mange produkter som er ganske deilige.

Lidende av laktoseintoleranse opplever vanligvis tarmforbindelse etter tarm etter inntak av meieriprodukter, noe som gjør tilstanden relativt enkel å diagnostisere.Hvis melkeforbruket er ledsaget av gass, kramper, kvalme og diaré, kan et legebesøk for å bekrefte laktoseintoleranse være i orden.Tilstanden er forårsaket av mangel på laktase, et fordøyelsesenzym som bryter ned laktose.Som et resultat varierer laktoseintoleranse i alvorlighetsgrad, med noen ofre som er i stand til å spise minimale meieriprodukter, som andre ikke kan konsumere meieri i det hele tatt.

I de fleste tilfeller kan personer med laktoseintoleranse konsumere gamle oster, fordi aldringsprosessen har brutt ned laktosen.I tillegg er noen dyr milks lavere i laktose enn andre, og eksperimenter med geitemelk, hopper melk og sauemelk kan være vellykket.Noen mennesker har også eksperimentert med laktasepiller tatt før de spiser meieri.Imidlertid er melkealternativer tilgjengelige, og er utmerkede alternativer.

Meierialternativer har blitt gjort av en rekke kulturer i tusenvis av år, og ikke med målet om laktoseintoleranse i tankene før relativt nylig.I Japan, for eksempel, hvor melkedyr er en nylig introduksjon, har soya- og rismelk blitt laget i århundrer og brukt i en rekke matvarer.I tillegg til å være lavere i fett, har meierialternativer ofte en høyere næringsverdi enn melk, spesielt kumelk, avhengig av hva de er laget av.

De to vanligste meierialternativene er soya- og rismelk.Begge meierialternativene er tilgjengelige i ferske, frosne eller stabiliserte og hylle -trygge former, og er vanligvis utstyrt i de fleste større butikker.Med den økende populariteten til soyaprodukter er soyamelk sannsynligvis det enkleste meierialternativet å finne.Både soya- og rismelk lages ved å bløtlegge og makulere kildekornet før du siler den gjennom osteklut eller en fin masket sil.

Meierialternativer er imidlertid også laget av nøtter, med mandel- og cashewmelk som er relativt enkel å få tak i.I teorien kan de fleste nøtter brukes til å lage meierialternativer, og også ta smaken godt.Mange kommersielle nøttemelk er tilgjengelige i et bredt spekter av smakalternativer, inkludert sjokolade, vanilje og chai.Noen forbrukere foretrekker faktisk smaken av meierialternativer til konvensjonell melk.

De fleste meierialternativer kan også kobles til ost- og smørkonfigurasjoner.Noen ferske nøttost er sammenlignbare med sine meieri -kolleger, og kan brukes i matlaging så vel som for rett forbruk.Tallrike selskaper produserer også deilig meierifri iskrem for veganere og laktoseintolerante som er vel verdt å prøve.Laktoseintoleranse er en utmerket unnskyldning for å utvide ganen med en rekke nye smakopplevelser, og mange meierialternativer kan også lages hjemme, noe som ikke kan sies for konvensjonelt meieri.