Hva er lektiner?

Lektiner er glykoproteiner som har sukkerbindende egenskaper som gjør dem i stand til å feste seg til membranene til celler.Kostholdslektiner er ofte skadelige fordi virus bruker dem for å feste seg til celler i kroppen, og de hjelper til med å forårsake store helseproblemer.Matallergier, autoimmun sykdom og betennelse er noen av de medisinske problemene som er oppnådd fra matvarer.Noen av matvarene som inneholder disse glykoproteinene inkluderer mais, soya og korn som inneholder gluten, for eksempel hvete og bygg.

Mange matvarer inneholder lektin, men ikke alle inneholder høye nivåer som er potensielt giftige.Meieri-, bønner og nattskjermplanter inneholder ofte høye nivåer av disse sukkerbindende proteiner.Når de konsumeres på en upassende måte, for eksempel ukokt eller hvis de konsumeres for høyt av en mengde, kan lektiner være giftige for noen mennesker, spesielt de som allerede lider av fordøyelsesstress.Noen av symptomene og sykdommene assosiert med for mye lektin i kroppen inkluderer overvekt, diabetes og høyt blodtrykk.Personer med autoimmune sykdommer eller gastrointestinale problemer eliminerer ofte disse matvarene fra kostholdet for å redusere stress og for å la skadede celler leges.

karbohydrater finnes i og stikker ut av celler.Når lektiner kommer inn i kroppen, knytter de seg til karbohydratene i et forsøk på å skade cellene og ødelegge dem.Det rette lektinet må matche karbohydratet i cellen for at den skal fungere, men når det gjør det, bryter det gjennom cellemembranen.Det resulterer ofte i negative immunresponser, for eksempel en autoimmun sykdom.Noen dietter eliminerer mat som inneholder høye nivåer av dem.To av de populære diettene inkluderer glutenfri og kaseinfri kosthold og det spesielle karbohydrater-dietten, som ikke tillater mange matvarer som inneholder høye nivåer av lektiner.En annen metode som ofte anbefales av helsepersonell er å ta spesifikke karbohydrattilskudd, for eksempel glukosamin, som forhindrer proteinene i lektiner fra binding til karbohydrater i cellene.Selv om det er effektivt å ta kosttilskudd, fungerer det ofte ikke for alle lektiner som kommer inn i kroppen fortløpende.Av den grunn anbefaler mange eksperter å bruke et kosthold som eliminerer dem i utgangspunktet.