Hva er de forskjellige typene fiskeparasitter?

Fiskeparasitter inntatt ved å spise rå eller delvis tilberedt fisk kan forårsake matforgiftningssymptomer og andre mer alvorlige komplikasjoner.Ormer som finnes i kjøttet eller tarmen til fisk er vanlige eksempler på fiskeparasitter, og når fisken blir konsumert rå, passerer ormene og larven seg inn i tarmen og implanterer seg i kroppen.De tre hovedtypene fiskeparasitter er klonorchis sinese, anisakis og difyllobotrium.

Clonorchis sinese, også kjent som orientalsk leverfluk, er en klasse av fiskeparasitter som oftest påvirker mennesker i Japan, Kina, Taiwan og andre deler avAsia.Parasitten vokser inne i veggene i kroppen til en fisk og skaper et hardt skall som beskytter den mot å bli ødelagt av de sure fordøyelsessaftene i menneskekroppen.Etter at parasitten har gått inn i tarmen, festes den til leveren og lever av galle produsert av orgelet.Magesmerter, gulsott og feber er vanlige symptomer på klonorchis sinese.Ormen festes til tarmveggen og får noen ganger hvite blodlegemer til å danne et granulom.Anisakis er oftest funnet i flunder, sild, torsk, monkfisk og laks, og det kan forårsake alvorlige magekramper, oppkast og kvalme.Hvis ormen ikke naturlig føres fra kroppen, må den fjernes kirurgisk.

Difyllobothrium er en bendelorm som fester seg til slimhinnen i tarmen hos et menneske etter at han eller hun har konsumert rå fisk som inneholder larver av parasitten.Bendelormen vil begynne å vokse, og når noen ganger opptil ni fot lang (2,74 meter) og vil absorbere mange av næringsstoffene som personen inntar, og forårsaker alvorlige ernæringsmangel.Dette kan føre til nevrologiske lidelser og tarmproblemer.Difyllobothrium vil forårsake diaré, oppkast, vekttap og tretthet, og den kan leve i kroppen i nesten 20 år.Hvis diagnosen av en bendelorm, vil en person få medisiner som vil føre til at ormen blir passert i avføringen.

Forebygging av inntak av en fiskeparasitt er den beste måten å behandle matforgiftning fra fisk.Unngå å spise rå fisk med mindre den er frosset før forberedelsen.Folk bør sørge for å rengjøre redskaper og benkeplater som har blitt brukt til å tilberede fisk, og også vaske hendene før og etter å ha håndtert rå fisk.Maten skal lagres riktig i kjøleskapet eller fryseren i rene beholdere, og fisken skal ikke lagres i vann.Tøyhåndklær og svamper skal ikke brukes når du rengjør eller tilbereder rå fisk.