Hva er de forskjellige typene genetisk endret mat?

Genetisk forandret mat er laget av planter eller dyr som har fått deoksyribonukleinsyre (DNA) endret på en måte som ikke skjer naturlig.Ofte blir individuelle gener overført fra en organisme til en annen, selv når organismer ikke er relatert.Forskere manipulerer gener for å lage to typer genetisk endrede matvarer: de som gir en fordel for produsenten og de som gir en fordel for forbrukeren.Egenskaper som gir produsenten fordeler er insektresistens, viralresistens, økt utbytte eller redusert tid som trengs for å modnes.Mat kan endres for å gjøre dem mer tiltalende for kundene ved å få dem til å holde seg friske lenger eller få dem til å få større ernæringsmessig eller medisinsk verdi.

En vanlig modifisering gjort til planter er å gi dem muligheten til å tolerere et ugressmiddel som dreper alle andre planter.Dette lar den genetisk endrede avlingen vokse uten å måtte konkurrere om plass, næringsstoffer eller lys.Denne modifiseringen er ofte gjort til soyabønner og raps.Det ugressmiddelresistente genet fjernes fra bakterier og tilsettes den genetisk endrede avlingen.

En annen vanlig endring er å konstruere avlinger for å gi fra seg giftstoffer som dreper skadedyr.Søt mais er en mat som vanligvis er konstruert på denne måten, noe som betyr at bønder ikke trenger å spraye sin søte mais med insektmidler siden kornet motstår insekter på grunn av de lånte generene.Denne genetisk endrede maten kalles BT-mais, fordi skadedyr-drepe genet kommer fra bakteriene Bacillus thuringiensis .Poteter er et annet eksempel på genetisk endret mat som produserer insektmiddel.

Andre matvarer har blitt genetisk endret for å være mer tiltalende for forbrukerne.Jordbær, paprika, bananer, ananas og tomater er blitt modifisert for å holde seg frisk lenger.Forskere har også jobbet med ingeniørfag genetisk endret mat for å gjøre dem mer næringsrike.Golden Rice er et eksempel på dette mdash;Risen har blitt modifisert for å legge til vitamin A. Forskere har jobbet for å produsere mat som ikke bare har ekstra ernæring, men har farmasøytisk verdi, for eksempel vaksinasjoner.

Begrepet genmodifiserte dyr har møtt mer motstand enn det for genmodifiserte planter.Mange land har godkjent produksjon og salg av genmodifiserte planter mens de krever mer forskning angående genmodifiserte dyr.Et genmodifisert dyr som har blitt vurdert for godkjenning i USA er genmodifisert laks.Disse laksen har et ekstra veksthormongen, slik at de kan vokse dobbelt så raskt som ikke-modifisert laks.

Hard oster er en annen type mat som ofte bruker genmodifiserte organismer i produksjon.Ost er tradisjonelt laget med Rennet, et utdrag fra kyrens mage.Enzymene som brukes til å lage ost kan produseres av genmodifiserte mikroorganismer.I industrialiserte land bruker de fleste harde oster enzymer fra disse genmodifiserte mikroorganismer.