Hva er effekten av matforgiftning?

Effektene av matforgiftning er kvalme, oppkast, feber og muskelsmerter, men alvorlighetsgraden av effektene avhenger av type forurensning.Eldre, gravide, spedbarn og individer som allerede er syke er mest utsatt.Matforgiftning oppstår når mat som inneholder parasitter, virus eller bakterier forbrukes.Det er mulig å føle effekten av matforgiftning opptil 30 minutter etter å ha spist.

Symptomer for matforgiftning varierer i henhold til forurensningen og mengden som er spist.De vanlige bivirkningene av matforgiftning er hodepine, magekrampe, diaré og feber.Forgiftning fra Listeria monocytogenes Bakterier kan forårsake hjernehinnebetennelse hos noen mennesker.De med matforgiftning forårsaket av en parasitt har vanligvis vannaktig diaré som varer i noen dager.

Bivirkninger av matforgiftning fra giftige midler kan være ekstremt plagsomme for kroppen.Sopp giftstoffer produserer et nervetoksin som forårsaker hallusinasjoner, svette og koma.Ciguatera -forgiftning kommer fra å spise eksotisk fisk.Det kan få områdene i kroppen til å bli følelsesløse og forårsake rask hjerteslag.Hos eldre voksne kan det hende at immunforsvaret ikke reagerer raskt nok på smittsomme organismer.Endringer i metabolisme og økt sirkulasjon under graviditet kan føre til at både babyen og moren blir syke.De som får strålebehandling eller cellegift for kreft har også stor risiko.

Årsaker til matforgiftning kan skilles inn i kategorier av giftige midler og smittestoffer.Giftige midler inkluderer eksotiske matvarer som barracuda, giftige sopp og grønnsaker eller frukt som inneholder plantevernmidler.Infeksjonsmidlene er virus, parasitter og bakterier.Mat blir vanligvis forurenset av feil tilberedning og dårlig sanitet.Matforurensning kan også stamme fra pakket mat som blir lagret ved feil temperatur.

Medisinsk behandling for matforgiftning er tilgjengelig for de som opplever alvorlige bivirkninger fra matforgiftning.Den primære behandlingen er erstatning av væsker, siden oppkast og diaré forårsaker raskt væsketap.Personer med matforgiftning forårsaket av et giftig middel kan trenge en motgift, for eksempel aktivert trekull.Disse forgiftninger er ganske alvorlige og kan kreve intensivavdeling på sykehus.

Etter at matforgiftning oppstår, foreslår eksperter å fortsette å drikke ekstra væsker til diaréen stopper helt.Det anbefales ikke å delta i anstrengende aktivitet i to dager, slik at kroppen har tid til å komme seg.Hvis noen av symptomene endres eller forverres, bør en lege kontaktes umiddelbart.