Hva er risikoen for Ptomaine -forgiftning?

Ptomaine -forgiftning er en utdatert betegnelse for matforgiftning.Det oppstår fra konseptet at ptomaines, små nedbrutte proteiner i mat, var de skyldige bak folk som ble syke av mat.Vi vet nå at ptomaineforgiftning faktisk er forgiftning av matvarer som har blitt smittet med flere typer bakterier.Mat utelatt, for eksempel kyllingsalat, kan lett utvikle bakterier.

Det er flere hovedbakterier indikert i ptomaineforgiftning, når begrepet brukes om hverandre med matforgiftning.Eksempler på bakterier og bakterier som er ansvarlige for matforgiftning er E. coli, Salmonella og Listeria.Symptomer, behandling og risiko avhenger av ptomaineforgiftningsmiddelet inntatt.

e.Coli er sannsynligvis den farligste bakterien, vanligvis forårsaket av å spise feil kokt malt storfekjøtt.Selv litt rosa i en hamburger kan bety mulig eksponering for E. coli.E. coli har en tendens til å forårsake vannaktig diaré uten feber.I omtrent fem prosent av tilfellene kan betydelig nyresvikt utvikle seg.Risikoen er høyere hos barn under fem år.Når denne nyresvikt utvikler seg, kan den forårsake død.De som blir frisk, kan kreve nyretransplantasjon eller vanlig dialyse mens de venter på en transplantasjon.Denne veldig alvorlige komplikasjonen, selv om den er sjelden, er grunnen nok til å bruke forsiktighet når du lager mat, tilberedning eller serveringsbølge.Vanligvis utvikler den seg en dag til tre dager etter å ha konsumert produkter som dårlig kokte egg, rå egg eller feil kokt kylling.Å spise kokt fjærkre som ikke er riktig nedkjølt, kan også føre til inntak av Salmonella.Vanligvis føles Salmonella som en veldig dårlig mageinfluensa, med diaré og/eller oppkast, feber og frysninger.Tilstanden løser seg ofte om tre til fem dager.Komplikasjoner som oppstår kan være dehydrering eller høy feber, spesielt hos veldig unge eller eldre pasienter.Noen barn og eldre voksne kan kreve sykehusinnleggelse og intravenøse væsker for å gjenopprette helsen.

Ptomaine -forgiftning kan også være forårsaket av bakterien, Listeria, noe som resulterer i symptomer som ligner de som er infisert med Salmonella.Imidlertid inkluderer komplikasjoner for gravide kvinner med listeria spontan abort av ufødte barn.Små barn kan også være veldig utsatt for å utvikle enten hjerneinfeksjoner eller hjernehinnebetennelse.Listeria kan eksistere på kjøtt kjøpt fra en deli, som salami eller kalkun.Det finnes også noen ganger på frukt eller grønnsaker.Til slutt kan myke oster ha Listeria og bør unngås av barn og gravide.

Ptomaine -forgiftning, som et begrep, adresserer ikke tilstrekkelig komplikasjonene fra forskjellige sykdommer som er inngått fra mat.Noen infeksjoner, som Salmonella, kan forårsake alvorlig sykdom, men forårsaker sjelden komplikasjoner.Andre smittsomme midler som en gang kalles ptomaine -forgiftning kan være betydelig verre og livstruende.Det medisinske samfunnet ser ut til å ønske å avvise Ptomaine -forgiftning og erstatte det med etiketter av forskjellige smittestoffer, som deretter vil hjelpe leger med å løse spesifikke problemer relatert til den typen bakterier som er angitt i matforgiftning.