Hva er en soya -lecithinallergi?

Matallergier oppstår når immunforsvaret overreagerer til spesifikke komponenter i en mat, noe som resulterer i slike symptomer som hudselskap eller utslett, hevelse og problemer med å puste.Soyallergi er en tilstand der en person er allergisk mot proteiner som er naturlig funnet i soya, men soya -lekitinallergi er en egen allergi.Lecithin er et biprodukt av soyaprosessering, og består av fete stoffer som er nyttige som emulgatorer i matindustrien.Personer som har en soyatallergi, kan ikke vise allergiske symptomer når de spiser soya -lecitin, ettersom mindre allergener har en tendens til å være til stede.

Soyabønner er vanlige ingredienser i asiatisk matlaging.I tillegg til å være spiselig helhet, blir de også ofte behandlet til flere forskjellige former.Hovedformer inkluderer soyamel, tofu og soyaolje.Lecithin er et biprodukt av oljeekstraksjonsprosessen, og det kan gi forskjellige ønskelige egenskaper til behandlet mat som stabilisering og emulgering, selv om det ikke er et matprodukt i seg selv.

Soya har et relativt høyt proteininnhold, sammenlignet med mange andre grønnsaker.Det er proteinene i soya som kan påvirke det menneskelige immunforsvaret negativt.Når personer med soyatallergi eller soya lecithin -allergi spiser soyaprodukter, identifiserer immunforsvaret feil proteinene som helsemessige farlige, og utløser en potensielt bivirkning.Immunsystemet setter i gang en sterk betennelsesprosess, som gir hevelse, rødhet og elveblest som er karakteristiske for allergi.

Personer med allergi mot soya må vanligvis unngå all soyamat, men produkter med soya -lecithin kan ikke utgjøre et problem, da ikke så mye protein er til stede.De som har allergiske reaksjoner på lecitinen lider av soya -lecithinallergi, som er en tydelig tilstand fra soyatallergi og kan være mye vanskeligere å unngå.Mange vanlige produkter inneholder soya -lecitin som en mindre ingrediens, noe som kanskje ikke er åpenbart av mattypen.

Ofte har de med soya lecithinallergi også allergier mot andre stoffer fordi immunforsvaret gjenkjenner lignende proteiner som er til stede i beslektede matvarer eller ikke-relaterte stoffer.Et eksempel på en allergi som kan være til stede sammen med allergier mot soyakomponenter er bjørkepollenallergi.Vanlige allergier som for eksempel til nøtter ser ikke ut til å være knyttet til soyaallergier.Personer som lider av soya lecithinallergi, bør også være klar over at lecithin ikke bare er til stede i matvarer, men også kan være til stede i kosmetikk og medisiner.