Hva er anisakiasis?

Anisakiasis er en parasittisk sykdom forårsaket av å spise rå eller underkokt fisk;Det er også kjent som sildormsykdom.Den infiserte fisken inneholder larver fra rundormene Anisakis simplex eller Pseudoterranova decipiens.Livssyklusen til ormene går gjennom pattedyr, fiske- og krepsdyrverter før de infiserer menneskelige mage -tarmkanaler og forårsaker sykdom.

Ormenes livssyklus begynner i et infisert marint pattedyr som en hval eller sjøløve.Når pattedyret defecates i vannet, frigjør det ormeegg.Eggene i vannet utvikler seg til embryoer og deretter til larver.Larvene klekkes i vannet og spises av krepsdyr, inne i hvilke larvene modnes ytterligere.Krepsdyrene blir deretter spist av fisk og blekksprut, og larvene vandrer inn i fisken og blekksprutkjøttet.

På dette stadiet er larvene i fisken og blekkspruten smittsomme for mennesker og marine pattedyr.Hvis et menneske tilfeldigvis spiser fisken eller blekkspruten på dette tidspunktet, kan han bli smittet og utvikle anisakiasis.En lege kan diagnostisere sykdommen ved gastroskopisk undersøkelse, som han kan se og fjerne larvene i magen.

Noen mennesker sier at de kan føle en kløende følelse når de spiser infisert fisk.Denne sensasjonen produseres av larvene som beveger seg i munnen eller i halsen.I disse tilfellene kan personen ofte ta larvene fra munnen eller hoste opp de svelgede larvene.Oppkast kan også utvise parasitten.

.Døde ormer forårsaker betennelse i mage -tarmkanalen.Larvene trenger gjennom mage-tarmveggen innen 10 minutter etter inntak, slik at pasientene som husker ingen symptomer kan ha sett bort fra de kortsiktige symptomene forårsaket av denne prosessen.Anisakiasis blir kurert ved kirurgisk fjerning av fullvokst ormen fra kroppen. Sykdommen ble først gjenkjent i Nederland i 1960, men blir funnet hvor som helst folk spiser rå eller underkokt fisk.For eksempel er sykdommen spesielt vanlig i Japan og langs vestkysten av Sør -Amerika.Tilfeller i USA, Europa og andre geografiske områder er ofte forbundet med forbruket av sushi og sashimi. Anisakiasis kan ikke overføres fra menneske til mennesker, så den eneste måten å få sykdommen på er ved å spise underkokt eller rå fisk.U.S. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) anbefaler matlaging sjømat for å nå en intern temperatur på minst 145 deg;Fahrenheit (ca. 63 deg; Celsius).Frysende fisk eller blekksprut i syv dager på -4 deg;Fahrenheit (ca. -20 deg; Celsius), vil også drepe parasitten.