Hva er Campylobacter?

Campylobacter er en gram negativ bakteriell slekt som er en ledende årsak til gastroenteritt rundt om i verden.Infeksjon med Campylobacter Bakterier er formelt kjent som Campylobacteriosis.I de fleste tilfeller rydder infeksjonen på egen hånd i løpet av noen dager uten komplikasjoner, men det kan føre til alvorlige komplikasjoner eller helseproblemer hos noen pasienter.Mange mennesker har blitt smittet med bakterier fra denne slekten på et tidspunkt i livet, takket være allestedsnærheten til Campylobacter i verden.

To spesielle arter har blitt fingret som hyppige skyldige bak tilfeller av gastroenteritt: Campylobacter coli og Campylobacter jejuni .I begge tilfeller finnes bakteriene normalt i fekalt materiale, og det blir inntatt gjennom dårlig sanittet vann, feil håndtert mat og forurenset kjøtt.Symptomer på campylobacteriosis dukker opp innen en til tre infeksjonsdager i de fleste tilfeller.

Diaré er det vanligste symptomet på Campylobacter -infeksjon, ofte assosiert med oppkast, kvalme og blod i avføringen.Pasienten kan også oppleve magekramper og mild feber og svette.Som en generell regel krever ikke pasienten avansert medisinsk behandling, men en god tilførsel av rent vann er nødvendig for å forhindre dehydrering.Å spise supper kan også være nyttig, ettersom suppe er lett å fordøye mens du gir hydrering og ernæring.

Infeksjonen fjerner i løpet av syv til ti dager i de fleste tilfeller.Hvis symptomene er alvorlige, kan en lege foreskrive antibiotika.Antibiotika vil også bli brukt hos pasienter med kompromittert immunforsvar, ettersom Campylobacter -bakterier potensielt kan komme inn i blodomløpet og forårsake alvorlige komplikasjoner.Mens pasienten er aktivt infisert, er det viktig å observere god hygiene, spesielt håndvask, etter å ha hatt kontakt med pasienten.

I sjeldne tilfeller kan Campylobacter infeksjon forårsake Guillain-Barré-syndrom eller leddgikt, vanligvis uker eller måneder etterden første infeksjonen.De fleste infeksjoner med denne spiralformede bakteriene kommer og går uten langsiktige helseproblemer.Risikoen for infeksjon kan reduseres kraftig ved å drikke rent vann, vaske hender regelmessig og bruke mat fra rene og pålitelige kilder.Dette vil også redusere risikoen for infeksjon med andre matbårne bakterier.Spesielt ukokt kylling ser ut til å være en havn for disse bakteriene, sammen med andre uønskede organismer som Salmonella.

En vanlig kilde til bakteriell infeksjon fra mat spiser ute på restauranter som ikke er samvittighetsfull om hygiene.Mange regionale helseavdelinger legger ut resultatene av inspeksjonene sine offentlig for folk som foretrekker å nedlatende restauranter med en god rekord, og i noen byer er restauranter pålagt å legge ut en helseavdeling utstedt brevkarakter i vinduene sine til fordel for forbrukerne.