Hva er histaminintoleranse?

Personer med en histaminintoleranseopplevelsessymptomer som ligner en allergisk reaksjon når de bruker mat som inneholder høye nivåer av histamin.Kroppen produserer naturlig enzymer som hjelper til med å bryte ned histamin, men de med histaminintoleranse har lavere nivåer av disse enzymene.Siden kroppen ikke kan bryte ned histamin riktig og raskt hvis den ikke har nok av disse enzymene, kan høye nivåer av histamin akkumulere, noeHevelse, hodepine, diaré og halsbrann.Noen mennesker opplever mer alvorlige symptomer, inkludert økt hjerterytme, smerter i brystet, astmaanfall eller panikkanfall.Disse symptomene kan være en indikasjon på mange andre tilstander enn histaminintoleranse, så tilstanden kan være vanskelig å diagnostisere.Symptomer fremstår vanligvis som histamin gradvis bygger seg opp i kroppen, så leger som mistenker at en pasient har en histaminintoleranse vil vanligvis plassere pasienten på et lite histamin-kosthold i flere uker for å se om symptomene forbedres etter å ha utelukket mer alvorlige forhold.

Et histaminfritt kosthold er den viktigste behandlingen for pasienter som er diagnostisert med en histaminintoleranse.Det er viktig for pasienter å fortelle legene sine om medisiner de for tiden tar, siden noen medisiner kan påvirke enzymene som metaboliserer histamin negativt.Vitamin C og B

6

er også nyttige fordi de oppmuntrer til diaminoksidase, en av de viktigste enzymer som er ansvarlige for å bryte ned histamin.Anti-histaminer over disken og resepthistaminrike matvarer og bør unngås helt av de med intoleranse.Fermenterte oster, soyasaus og gjærede grønnsaksprodukter, som surkål, kan alle utløse symptomer.Mange kjøtt, fjærkreprodukter og fisk er også høyt i histamin, og kylling, skalldyr, pølse og skinke er de viktigste lovbryterne. Spinat og tomat inneholder høye nivåer av histamin, men de fleste andre frukt og grønnsaker er trygge.Pasienter på strenge histaminfrie dietter bør også unngå sitrusfrukter.Disse fruktene inneholder faktisk ikke histamin, men de kan føre til at kroppen naturlig frigjør mer histamin.

Rødvin inneholder høye nivåer av histamin og bør unngås av pasienter med en histaminintoleranse.I tillegg kan enhver type alkohol redusere aktiviteten til diaminoksidase.Pasienter bør unngå alkohol helt hvis de fremdeles opplever intoleransesymptomer etter å ha kuttet histaminholdig mat og rødvin fra diettene.