Hva er nevrotoksisk skalldyrforgiftning?

Nevrotoksisk skalldyrforgiftning (NSP) er en tilstand forårsaket av inntak av brevetoksin, et nevrotoksin som skilles ut av visse dinoflagellater, mikroskopiske marine organismer som finnes over hele verden.Mest brevetoksin genereres av Karenia brevis , et dinoflagellat som favoriserer Mexicogulfen.Denne tilstanden er nært assosiert med lammet skalldyrforgiftning (PSP), en mye mer alvorlig tilstand som også er forårsaket av eksponering for et marintoksin.

i nevrotoksisk skalldyrforgiftning, symptomer vises vanligvis fra en til tre timers inntak av toksinet.Pasienten kan oppleve nummenhet, prikking og gastrointestinal nød når kroppen behandler toksinet.Død av nevrotoksisk skalldyrforgiftning er ekstremt sjelden, med mindre en pasient allerede er i en tilstand av kompromittert helse.Behandlingen fokuserer på støttende omsorg for å hjelpe pasienten til å føle seg komfortabel.

Denne tilstanden er spesifikt knyttet til forbruk av skalldyr fordi skalldyr er filtermatere, så de har en tendens til å bioakkumulere eventuelle skadelige giftstoffer i vannet rundt seg.Imidlertid er nevrotoksisk skalldyrforgiftning også mer knyttet til forbruket av sjømat, og det kan være skadelig for fugler og marine pattedyr i tillegg til humane skalldyrvifter.

brevetoksin er nært knyttet til algeblomstringene kjent som røde tidevann.Dinoflagellater og diatomer bruker den røde tidevannet til å fôre, og utnytter spredning av alger.Hvis disse organismer skyves mot kysten, bryter de ofte opp i surfe og slipper den giftige nyttelasten, noe som betyr at enhver skalldyr i området vil innta giftstoffet.Dette er grunnen til at forbruket av skalldyr i et område der en rød tidevannshendelse forekommer ikke anbefales.

Tilfeller av nevrotoksisk skalldyrforgiftning er dokumentert i Florida og rundt Mexicogulfen siden minst 1800 -tallet.I disse områdene, når en rød tidevann oppstår, er høstingen og forbruket av skalldyr og krepsdyr forbudt til hendelsen er over, og testingen har bekreftet at det er trygt å spise skalldyr igjen.Fordi brevetoksin ikke kan elimineres gjennom matlaging eller frysing, hvis et skjellfiskmåltid gjør noen i husholdningen syke, bør restene kastes.