Hva er funksjonen til karotenoider?

Karotenoider er et gunstig pigment som først og fremst oppstår i planter.Når de spises av mennesker, blir noen karotenoider omdannet til vitamin A, et næringsstoff som er essensielt for kroppens helse.Enkelte karotenoider omdannes mer effektivt enn andre, mens et helt sett med karotenoider ikke blir omdannet til vitamin A i det hele tatt og i stedet fungerer som antioksidanter.Menneskekroppen klarer ikke å produsere vitamin A på egen hånd og krever at den blir inntatt gjennom forskjellige matvarer.Med mer enn 600 typer karotenoider som finnes i naturen, er ikke alle gunstige;Noen kan faktisk være skadelig for kroppen.

Den primære funksjonen til karotenoider er å gi kroppen vitamin A. Dette gjøres ved å konvertere spesifikke karotenoider til retinol, en type vitamin A som er veldig aktiv i kroppen.En sekundær funksjon av karotenoider er å utføre som antioksidanter og bidra til å fjerne frie radikaler fra blodet, og tilby en viss beskyttelse mot kreft og andre sykdommer.

Funksjonen til karotenoider i planter er å hjelpe til med produksjon av viktige næringsstoffer relatert til fotosyntese.Som et pigment gir det også visse frukt deres røde, gule eller oransje fargelegging.Ulike typer karotenoider er relatert til spesifikke farger;For eksempel skaper lutein og zeaxanthin en gul farge, mens karoten skaper en oransje farge.Planter og sopp er i stand til naturlig å lage karoten;En mangel på vitamin A kan ha en alvorlig effekt på synet, forårsake nattblindhet, skyet syn og til slutt et fullstendig synstap.Vitaminet er også viktig for å hjelpe kroppen med å bekjempe feber og andre sykdommer.

Forsøk på å omgå et kostholdsinntak av karotenoider ved i stedet å ta tilskudd som inneholder vitamin A er ikke like effektive som å spise mat som inneholder karotenoider.Noen tror funksjonen til karotenoider forbedres av andre næringsstoffer som finnes i maten.Selv om det å ta et supplement er bedre enn å ha noen karotenoider eller A -vitamin i det hele tatt, blir ikke vitaminet avledet fra et supplement alltid absorbert i kroppen.

Mat som inneholder høye nivåer av karotenoider inkluderer gulrøtter, mørke bladgrønne som spinat ogNoe kjøtt, inkludert lever.Oransje mat som søtpoteter inneholder karoten som effektivt kan omdannes til vitamin A. Røde matvarer som tomater inneholder karotenoider som lykopen, men de blir ikke omdannet til vitamin A. I stedet legger de til antioksidantene i kroppen som hjelper til med å bekjempesykdommer som kreft.