Hva er en ciderfabrikk?
En ciderfabrikk er et anlegg der Apple Cider er laget.Strukturen som bruket er inneholdt, er ofte lokalisert i nærhetenblir laget.Disse fabrikkene har eksistert i århundrer, og fremdriftsmetoden til maskineriet har endret seg deretter;Eldre fabrikker kan ha blitt drevet av hester, eller til og med av vannhjul, mens mer moderne fabrikker drives av gassmotorer, strøm eller andre måter.
Mindre ciderfabrikkoperasjoner kunne være bærbare, men de fleste var historisk permanente og ble innlosjert i strukturer som så ut som alle andre låve man kunne møte.Orchard-eiere ville overføre epler til bruket, som kan være på stedet eller lokalisert i nærheten, og betale ciderfabrikkeieren et avtalt beløp for å trykke eplene inn i cider.Cideren i seg selv kan lagres i fat eller karboyer for frakt, eller i kanner for direkte salg.Variantene av cider produsert ville variere i henhold til eplene som ble brukt, og eplene kan kombineres for å lage nye typer cider til salgs.
En metode for å trykke på epler i en ciderfabrikk som historisk var involvert å mate eplene i en serie trau.Et stort steinhjul ble satt i et av trauene, og dette hjulet ble festet til en aksel som var festet til en annen vertikal stolpe som ville tillate presseoperatørene å rotere hjulet rundt trau.Grovheten på hjulet ville bidra til å slipe eplene ned til masse, og den resulterende væsken fra eplene kunne deretter samles.Eplene ble ofte overført fra et holdende trau til det pressende trauet for hånd, med en menneskelig operatør som skyver eplene.Andre pressestiler eksisterer også, og moderne maskiner tar ofte mye av innsatsen ut av prosessen.
Mills ble historisk drevet av hest eller av vann gjennom bruk av et vannhjul.Mer moderne fabrikker drives av bensin eller av strøm, slik at mølleoperatøren kan trykke på epler med høyere kapasitet og med høyere hastigheter.Den økte produksjonen betyr høyere fortjeneste og i noen tilfeller lavere produksjonskostnader.Til tross for fremskritt innen ciderfabrikk -teknologi, opererer mange fabrikker med tradisjonelle metoder for å bevare handelshistorien.