Hva er et flatt jordblad?

Et flatt malt blad er et knivblad som er jevnt skjerpet fra ryggraden til kanten.For å bli betraktet som et ekte flatt bakkeblad, må kniven være helt mangler på svinger.Det er også noen varianter som blander forskjellige typer sliper, for eksempel en kniv som bare er flat bakken på den ene siden.Mange kjøkkenknifer er flat malt, og knivene kan være ganske nyttige og solide for noen bruksområder.Kniver for noen andre applikasjoner kan også være flat bakken, og dette er vanligvis tydelig angitt.

"Grind" av et blad refererer til måten det er ferdig for å skjerpe og eventuelt salg.Vanligvis er en kniv bare malt en gang, ettersom slipeprosessen fjerner mye metall.Kniven vil med jevne mellomrom måtte bli resharpenet, og hvis den er spesielt misbrukt, kan det hende at den må pålegges.Reginding er bare vellykket en eller to ganger, ettersom det spiser store deler av bladet.

Når det lages et flatt jordblad, er kniven malt hele veien fra ryggraden, den stumpe kanten som vanligvis inneholder hoveddelen av metalleti et blad, til kanten, designet for skjæring.Vanligvis er et flatt bakkeblad V-formet i tverrsnitt, noe som gjenspeiler et slip som blir tynnere mot kanten slik at det vil være et mer effektivt skjæreutstyr.Denne avsmalnede formen erstattes noen ganger med en litt buet form, avhengig av produsenten.

fordi et flatt jordblad ikke er skrå eller formet, er det veldig enkelt å skjerpe.Imidlertid kan biter av kanten bryte av i skjerpingsprosessen, spesielt hvis kniven er gammel.Jo eldre en kniv er, jo tynnere blir den.Brittle metall er kanskje ikke opp til anstrengende skjæreoppgaver, og det vil absolutt ikke holde opp til kraftig skjerping.Siden flate malte kniver har en tynn slipe til å begynne med, har de en tendens til å mislykkes raskere enn noen andre kniver.

Noen ganger kan en kniv være flat malt på den ene siden og skrå på en annen, i et forsøk på å dra nytte av begge muligverdener.Slike kniver kan være sterkere, selv om de er utfordrende å skjerpe riktig.I begge tilfeller er et flatt jordblad egnet for å skjære, hakke og knuse ingredienser, spesielt når det holdes rent og skarpt.Når du velger et flatt jordblad, kan du prøve å finne et som føles riktig i hånden, og se etter metall av høy kvalitet som vil vare gjennom mange års bruk.