Hva er en pasteurisator?

En pasteurisator er en enhet som pasteuriserer, og behandler et matprodukt for å drepe sykdomsfremkallende organismer som bakterier.Melk er en av de mest pasteuriserte matvarene, men pasteurizers kan også brukes med en rekke andre væsker, og noen andre matvarer kan også pasteuriseres.Pasteurisering brukes til å gjøre mat tryggere, slik at den kan selges kommersielt uten bekymring for at folk vil bli syke når de bruker den.Folk kan også pasteurisere mat hjemme når de behandler mat de har laget.

Pasteurizers kan jobbe på en rekke forskjellige måter.En av de vanligste stilene er den høye temperaturen, korte tiden (HTST) eller flash pasteurisatoren, som bringer mat til en veldig høy temperatur i en kort periode for å drepe bakterier før de raskt avkjøling den.Relatert er den høyere varme, kortere tid (HHST) pasteuriseringsmetode.Pasteurizers kan også brukes til pasteurisering av ultravarmebehandling, pasteurisering med høyt trykk og pasteurisering av forlenget holdbarhet, noe som kan gjøre maten så stabile at de i alle tilfeller kan lagres ved romtemperatur i aseptiske beholdere i flere måneder.

må holdes i god stand.Pasteurizers kan håndtere mat i partier eller kontinuerlig, avhengig av design.En batch pasteurisator er et mer vanlig alternativ for hjemmebruk, mens kontinuerlig pasteurisering brukes i fasiliteter som meierier, der det er en jevn tilførsel av væske som krever behandling i en pasteurisator.Hvis noen del av pasteurisatoren blir forurenset, kan den spre organismer til angivelig pasteurisert mat, og de vil avle inne i maten og sette pris på mangelen på konkurranse skapt av eliminering av mikroorganismer. For industriell pasteurisering gjør en rekke selskaper pasteuriserere, som vanligvis må være spesialbestilt og kanskje må installeres av en firmatekniker.Disse enhetene er enorme og veldig komplekse, med en rekke overvåkningssystemer som er designet for å holde dem trygge.Folk er vanligvis pålagt å overvåke pasteurisatoren med vanlige vattpinner for å sjekke for bakterier og andre tiltak som er ment å identifisere problemer før partier med forurenset mat frigjøres til publikum. En pasteurisator for hjemmebruk kan oppnås gjennom kjøkkenforsyningButikk eller katalog, eller gjennom en butikk som lagerfører husholdningsartikler.Disse enhetene kan passe på en komfyr eller være designet for å plugge inn i veggen, og de priorerer vanligvis en begrenset mengde mat.Når de kjøper en hjemmepasteurisator, bør folk finne ut hva kapasiteten er, og ta oppmerksom på hva slags pasteurisering det tilbyr.