Hva er en retortpose?

En retortpose er en form for avansert matemballasje som i mange tilfeller har erstattet behovet for hermetikk.Konseptet ble oppfunnet av USAPet Food Snacks.Reterposen består av flere lag plast og aluminium, eller gullfarget metallfolie laminat.Den er så holdbar og punkteringsresistent at den har tjent navnet "Fleksibel boks."Noen retortposer har til og med gjennomsiktige vinduer slik at forbrukeren kan se innholdet før de kjøper produktet.

Retort Pouch Food Storage er en form for aseptisk prosessering eller sterilisering av mat.Slik emballasje er ofte forvekslet med vakuumemballasje, som ser like ut, men har noen viktige forskjeller.I vakuumemballasje blir en mat som laks typisk oppvarmet og deretter pakkes, der all luft fjernes fra pakken.Dette forsinker veksten av de fleste bakterier som krever oksygen, og ødelegger andre bakterier i oppvarmingsprosessen.Det er varianter av farlige bakterier som kan overleve prosessen, for eksempel Clostridium botulinum som forårsaker botulisme, og kan vokse i fravær av luft.

Denne begrensningen av vakuumemballasje gjør det nødvendig for vakuumpakket mat å bli nedkjølt etter åpningen.De har også en kortere holdbarhet generelt enn retortposen.I behandlingen av retortpose mat som laks, tåler selve posen høyere oppvarmingstemperatur.Det er varmebehandlet under trykk på nivåer over 230 deg;Fahrenheit (110 deg; Celsius) der alle bakterier blir ødelagt.Mat som er pakket i en retort -pose, trenger derfor ikke å bli nedkjølt før åpning, og kan lagres på samme måte som tradisjonelle hermetikk.

En av de ekstra fordelene som en retort pose tilbyr er at tilberedningen av matengjøres ved å varme den opp i vesken.Dampen som genereres fra vann i maten dreper av bakterier.Ingen næringsverdi går tapt i prosessen med å tilberede maten heller, da den helt er selvstendig.

Noen retort -posedesign inneholder også det som er kjent som en FLAIME Ration Heater (FRH), som er en ekstra utvendig pose.Vann tilsettes FRH for å skape en eksoterm reaksjon, og oppvarme mat til en temperatur på 100 deg;Fahrenheit (38 deg; Celsius) på omtrent ti minutter.FRH ble introdusert i MRE -er i 1992 for det amerikanske militæret, og kan nå kjøpes av forbrukere for å varme opp campmat.

Reterposen er en ekstremt sterk og allsidig metode for å lagre mat trygt.Den veier mindre enn tradisjonelle vakuumpakkede hermetikk, krever ikke bruk av edle metaller i store mengder, og er mer bærbar.Dens popularitet i asiatiske nasjoner har ført til at den ble brukt til å lagre et bredt utvalg av middager i kinesisk stil av forskjellige fiske- og grønnsaksmåltider.