Hva er fiskeindustrien?

Fiskeindustrien innebærer å fange, tilberede og selge fisk til forbrukerbruk.Denne industrien starter med fiskerne ute til sjøs på kommersielle fiskebåter, men vil også omfatte de landlåste landene som dyrker sine egne fiskekulturer for et middel til høsting.Fangene blir deretter sendt for videre behandling og emballasje, noe som vil omfatte å skille de bearbeidede filetene og andre stykker, slik at de kan sendes til en rekke forskjellige bransjer.Endelig blir det ferdige produktet fraktet til sjømatmarkeder og produsenter over hele verden, der produktene fra fiskeindustrien møter de faktiske forbrukerne.

Industrien har opplevd en rekke fremskritt i vitenskapen som øker det samlede fiskeutbyttet.Dagens fisketrålere er langt fra de ydmyke båtene som våre forfedre var vant til å bruke, og dyphavsfiske er ikke lenger avhengig av flaks for å rake i den største fangsten.Mange skip er utstyrt med fiskeattraksjonsapparater som trekker fisk inn i nærheten av fiskefartøyet, og når fisken først er innen rekkevidde, brukes et pungesinett vanligvis for å trekke fangsten i. Selv om dypt-sea-fiske er stortDen største kilden til verdens sjømat, mange land har også begynt å eksperimentere med fiskehøsting, en produksjonsteknikk som gjør havbruk langt mer miljøvennlig.

Når en fangst er sikret, blir den vanligvis behandlet for distribusjon så raskt som mulig.Fiskeforedling kan kategoriseres i fiskehåndtering, der rå fisk nettopp rengjøres og kuttes, og fiskeproduktproduksjon, tilberedning av intensivt bearbeidede varer som hermetikk tunfisk, kjæledyrmat og andre biprodukter.Noen fiskebransjiganter har fabrikkskip som behandler sjømat til sjøs og bringer det bearbeidede produktet tilbake til land for emballasje, mens andre bringer fangsten tilbake til landet til å behandle og pakke i tradisjonelle murstein-og-mørtelfabrikker.

Til syvende og sist er målet med begge tilnærminger til fiskeforedling å forberede fangsten for markedet, det være seg et engros sjømatmarked, utsalgssted eller en virksomhet som bruker rester av fiskeprodukter som fyllstoffer.Etter at sjømat er blitt behandlet og pakket, må hvert selskap deretter transportere produktet til sin endelige destinasjon.Transport av fisk eller bearbeidede fiskeprodukter er en av fiskeindustriens mest kompliserte utfordringer siden sjømatprodukter må holdes ved temperaturen under gjennomsnittet for å sikre at de er friske.

For å komplisere saker, har forskjellige typer sjømat forskjellige kjølekrav, noe som gjør blandede sendinger til et logistisk mareritt.High-end restauranter, fiskeindustriens mest verdsatte forbrukere siden den tilbyr den største utbetalingen, har ofte ytterligere transportkrav.Sushi -restauranter, for eksempel, insisterer noen ganger på at fisken deres blir levert live, som virkelig er en delikat transportoppgave i fiskeindustrien.