Hva er en amylaseinhibitor?

Amylase er et enzym som finnes naturlig i fordøyelseskanalen.Jobben er å bryte ned stivelse i mat, slik at kroppen kan bruke den til energi.En amylaseinhibitor er et stoff som blokkerer virkningen av amylase, og noen finnes naturlig i matvarer som hvite bønner.Vitenskapelige studier ser ut til å indikere at amylaseinhibitorer kan bidra til å redusere blodsukkernivået hos diabetikere og også kan ha en positiv effekt på vekttap.

Kroppen tar inn mat slik at den kan bryte den ned for næringsstoffer og energi.Stivelse er en høy energitype mat, og kroppen har derfor utviklet et spesifikt enzym, som er amylase, for å bryte den ned i brukbare biter.En ulempe med denne utviklede mekanismen for stivelsesbruk er at energien fra stivelsen kan bidra til overvekt og type 2 -diabetes hos personer som ikke spiser et sunt kosthold.For å hjelpe diabetiske mennesker med å kontrollere blodsukkeret sitt, og overvektige mennesker går ned i vekt, undersøker forskere evnen til individuelle stoffer til å ha en amylaseinhibitor effekt på kroppen.

En rekke naturlige stoffer ser ut til å inneholde molekyler som har amylaseinhibitoreffekter.Hvete og hvite nyrebønner er de viktigste kildene, fra 2011, og generelt tester forskere konsentrerte ekstrakter av disse molekylene, og ikke grønnsakene eller kornene selv.En mulig årsak til at en plante kan inneholde en amylaseinhibitor er at molekylet kan beskytte mot insekter eller dyr som velger å spise planten.Århundrer med domestisering av planter kan ha endret ernæringsprofilen til plantene til å være mer velsmakende, mens de fremdeles inneholder noen av de originale beskyttende molekylene.

Et enzym er i utgangspunktet et molekyl med en bestemt tredimensjonal struktur som kan låse seg på et spesifikt målstoff.Hva en amylaseinhibitor gjør er å feste seg på dette molekylet, og forhindre at den gjenkjenner stivelse.Uten stivelse identifisering kan enzymet ikke fungere, og stivelsen beveger seg gjennom fordøyelsesprosessen uendret.Hvis en amylaseinhibitor fungerer effektivt, kommer ikke energien fra stivelsen inn i kroppen, og personen ser ikke en pigg i blodsukkeret fra maten, eller lagt på vekt fra stivelsesenergien.

Fra 2011 ser ikke amylaseinhibitorer ut til å være så effektive som nødvendig for å bli mye brukt i vekttap eller diabetesbehandling.Forskning pågår imidlertid, og noen versjoner er allerede på markedet som planteekstrakter.Ettersom stoffene kan ha effekter på blodsukkeret, trenger personer med diabetes medisinsk råd før bruk av produktene.Ytterligere forskning kan potensielt også beskrive de mulige bivirkningene av amylaseinhibitorene, men ingen andre alvorlige bivirkninger er ennå ikke blitt bemerket.