Hva er bryggeregjær?

Brewers gjær er en type sopp formelt kjent som Saccharomyces cervisiae .Sammen med andre Saccharomyces arter brukes brygger gjær til å brygge øl og bake litt brød, og kan også brukes som et ernæringstilskudd i en inaktiv form.I likhet med andre gjær, vil bryggeregjær gjære karbohydrater når det kommer i kontakt med dem, og danner en skum av karbondioksid som kan gjære korn til øl og få brød til å stige.Når den brukes som kostholdstilskudd, kan bryggeregjær gi kroppen en rekke essensielle vitaminer og mineraler inkludert vitamin B. Mens bryggeregjær kan brukes til å bake brød, bruker de fleste bakere bakere gjær spesifikt, en søt og mindre bitter kultur av Sacchraomyces .

Gjær er en levende organisme som danner kolonier av enkelt, enkle celler klassifisert som sopp.Den vokser lett så lenge forholdene er varme og fuktige, og mens den spiser mat, avgir den karbondioksid og alkohol som biprodukter, en prosess som kalles gjæring.Egenskapene til gjær ble oppdaget for tusenvis av år siden, i form av flytende ville gjær, som fremdeles brukes i dag for mange håndverkerbrød som surdeig.I dag er gjær dyrket for konsistens og er lett tilgjengelig i en tørket, klar til å bli aktivert form for å lage brød og øl.

Fermenterende øl.Noen bryggerier bruker en annen slekt av gjær, spesielt for spesialøl som belgiske hveteøl.For å brygge øl tilsettes bryggeregjær til humle og malt bygg og får gjæring av humle og bygg til alkohol, laget sprudlende av karbondioksid.Ølet gjæres i flere uker ved varierende temperaturer, avhengig av hvilken type øl som blir laget, og er deretter klar til å flaske. I tillegg til å bli brukt til øl, brukes deaktiverte bryggeregjær også som et ernæringsmessig og smaksstilskudd, ogblir ofte funnet merket som "ernæringsgjær" i dagligvarebutikker.Det er viktig å sørge for at du kjøper en inaktiv form for gjær for et ernæringstilskudd, fordi aktiv gjær vil blomstre i tarmen, og potensielt forårsake helseproblemer.Noen forbrukere drysser bryggerne gjær på mat ganske enkelt fordi det smaker godt, men mange mennesker, inkludert vegetarianere, bruker også bryggeregjær til å spise et balansert kosthold.Bryggergjær er ekstremt ernæringsmessig rik, og inneholder protein, aminosyrer, vitaminer og mineraler som kan holde forbrukerne sunne.Mange folkemidler for dårlig hud inkluderer bryggeregjær, og noen studier har antydet at konsumerende bryggeregjær kan akselerere helbredelsestiden for kutt og lignende skader.