Hva er campesterol?

Campesterol er et fytokjemisk som er strukturelt likt kolesterol.Det er en type sterol, kjent som en fytosterol , som er produsert av planter.Denne typen forbindelser hemmer absorpsjonen av kolesterol i tarmen.Campesterol er en av plantesterolene som tilsettes mat for å forbedre deres evne til å senke totalnivået og LDL eller 'dårlig' kolesterol.

Det er over 40 fytosteroler som er identifisert så langt, med det mest fremtredende å være campesterol, beta -sitosterol,og stigmasterol.Disse forbindelsene er til stede i en rekke plantebaserte matvarer, ofte på lave nivåer.Mais og rapsolje har relativt høye nivåer av campesterol.

Funteres funksjoner i planter er lik den for kolesterol hos dyr.Deres primære funksjon er å bidra til å stabilisere plantenes membraner.Hos mennesker metaboliseres de på en måte som ligner på kolesterol.Noe av kolesterolet i blodet er bundet til HDL eller ‘godt’ kolesterol og ført til leveren, hvor det skilles ut i galle og fjernes fra systemet.Noe av dette kan ende opp med å resirkulere tilbake i blodomløpet.

Når en plantesterol, for eksempel campesterol, er til stede, kan den konkurrere med kolesterolbehandlingen i leveren og ende opp med å bli transportert inn i blodomløpet i stedet for kolesterol.Dette kan ha effekten av å senke kolesterolnivået.I tillegg til selve plantens steroler, er det derivater kjent som

estere

.Slike forbindelser har en fettsyre knyttet til sterolet av en esterkobling.En annen klasse av derivater av fytosteroler er stanoler , der dobbeltbindingen er eliminert ved tilsetning av hydrogen.Både plantesteroler og stanoler blir lagt til mat for å forbedre appellen til helsebevisste. Det antas at våre forfedre spiste store mengder fytosteroler.Det typiske vestlige kostholdet er imidlertid sårt mangelfullt i dem.Forbruket av ytterligere fytosteroler og dets derivater i kostholdet kan senke totalen og LDL -kolesterolnivået.Food and Drug Administration (FDA) i USA har tillatt slike funksjonelle matvarer å hevde at de har kolesterolsenkende evner når de spises som en del av et hjerte-sunt kosthold.

Det er en viss bekymring for at fytosteroler blokkerer absorpsjonen.av kolesterol kan de også blokkere absorpsjonen av ytterligere viktige næringsstoffer.Av denne grunn kan det være lurt å begrense inntaket av matvarer med forbedrede fytosteroler til de med forhøyede nivåer av kolesterol.Kvinner som er gravide eller amming, anbefales å supplere kostholdet med fytosteroler, for eksempel campesterol.