Hva er kollagenhydrolysat?

Kollagenhydrolysat er et stoff som er skapt av kollagen utvunnet fra bein og hud av kyr, fisk og griser.Det er bedre kjent som gelatin.Som et mattilsetningsstoff brukes kollagenhydrolysat som et tykningsmiddel i søtsaker, salater og andre matvarer som krever tykningsmidler.Det blir også undersøkt som en mulig smertestillende for personer med slitasjegikt, en felles leddsykdom.

Kollagenhydrolysat har blitt brukt som matkilde i tusenvis av år og mdash; det er til og med bevis på at faraoene i Egypt brukte det.Den tidligste registrerte kommersielle bruken av den skjedde ikke før på midten av 1650 -tallet, da den ble produsert kommersielt i Holland, England, og etter hvert Frankrike og USA.I dag har bruken som mat spredd seg over hele verden, og den brukes for tiden i Europa, Nord- og Sør -Amerika, Asia og Australia.

, hud, sener, bein og membraner inne i menneskekroppen.Noen helseeksperter hevder at det kan stoppe eller reversere slapp hud og rynker eller fine linjer, men kliniske bevis har ennå ikke støttet disse påstandene.

Det kan imidlertid bidra til å redusere smertene forbundet med slitasjegikt.I følge flere kliniske studier bidro til å innta mer enn 10 gram kollagenhydrolysat per dag til å redusere smerter forårsaket av slitasjegikt i kneet eller hofta, og det ble også vist å stoppe sammenbruddet i kollagen.Nedbrytningen av kollagen har blitt sitert som en årsak til mange typer leddgikt fordi det hjelper tilalvorlig i naturen.De vanligste bivirkningene som ble rapportert var gastrointestinal opprør og fylde.Noen mennesker klaget også på at smaken var ubehagelig.

Hydrolysert kollagen er ofte tilgjengelig som et hardt, smakløst, sprøtt ark som kan virke gult for honning i fargen.Kommersielt er det malt til et kornete pulver, slik at det kan lagres og brukes senere.Som noen tilsetningsstoffer, har ikke dette stoffet en utløpsdato.

Opptil 2 kopper (ca. 0,4 liter) fast gelatin kan lages fra bare 1 spiseskje (ca. 0,5 gram) kollagenhydrolysat.Å plassere pulveret i en skål med varmt vann kan hjelpe det å løse opp og stivne.Å koke det kan forhindre at den tykner, så det er å foretrekke å la det sitte i varmt vann.For å myke opp arkformen, bør den bli nedsenket i varmt vann og overlatt til å suge i omtrent fem minutter.